スパゲッティも手延べも、パスタのおすすめ5点と料理別の選び方

同じスパゲッティでも、原材料がデュラム小麦のセモリナだけのものと、強力小麦粉を合わせたものがあります。昭和産業の太麺スパゲッティ2.2mmは後者で、デュラムセモリナ100%とは違う弾力とコシが持ち味です。この記事では、太さもゆで時間も違う5点を、食感と合う料理で分けて紹介します。今夜のパスタに合う1袋が見つかります。

この記事でわかること

• 5点の太さとゆで時間の違い
• 食べ応えのある太めの麺と、3分でゆであがる麺の特長
• 冷製パスタに向く手延パスタ
• 並行輸入品や原材料の表記で気をつけること

パスタ5点の太さとゆで時間を比べる

5点の太さとゆで時間、それぞれの持ち味を表にしました。太さは1.6mmから2.2mmまで開きがあり、ゆで時間も商品ごとにかなり違います。価格は店によって異なるので、それぞれのリンク先で確かめてください。

商品	太さとゆで時間	持ち味
Barilla スパゲッティ No.5	1.8mm・9分	少し太めで食べ応えがある
昭和産業 太麺スパゲッティ	2.2mm・ゆで時間の記載なし	強力小麦粉入りで歯応えがある
ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニ	1.6mm・9分	シンプルなトマトソースに合う
マ・マー 早ゆでスパゲティ FineFast	1.6mm・3分	アルデンテ食感で電子レンジ調理もできる
揖保乃糸 龍の夢 手延パスタ	太さの記載なし・2分〜2分30秒	喉ごしの良さと弾力で冷製向き

1.6mmの2点は、ディ・チェコがトマトソースとの相性を、マ・マーがゆで時間の短さを打ち出しています。同じ太さでも、売りにしているところは別です。平日の夜にさっと作るなら、ゆで時間3分のマ・マーか、2分台の揖保乃糸が候補に入ります。

太さで迷ったら、作るソースから逆にたどると決めやすくなります。たとえばナポリタンや濃厚なミートソースなら2.2mmの昭和産業、シンプルなトマトソースなら1.6mmのディ・チェコ。どちらも、合う料理をメーカー自身が挙げています。

揖保乃糸の龍の夢は、手延べ製法で作られたパスタです。ゆで時間は2分台で、太さの記載はありません。スパゲッティと並べて比べるより、冷たいパスタ用の1袋として見るのがおすすめです。

食べ応えのある太めのスパゲッティ2点

1.8mmのバリラと2.2mmの昭和産業は、どちらも説明に「食べ応え」の言葉が入っています。しっかり噛める麺が好きな方は、この2点から選んでください。

Barilla スパゲッティ No.5は少し太めの1.8mm

バリラのNo.5は、太さ1.8mmのスパゲッティです。バリラはこの麺を、麺が太く、食感にこだわる方にぴったりな少し太めのタイプと紹介しています。

持ち味は、小麦の味と食べ応えです。説明にも「しっかりとした小麦の味を感じられ」とあり、食感にこだわる人に向いた1本です。太さは1.6mmの2点より少し太く、2.2mmの昭和産業よりは細めになります。ゆで時間は9分で、カテゴリはロングパスタに入ります。バリラのブルーボックスのシリーズの1つです。

バリラの日本語ページでは、容量は500gと1kgの2つが載っています。今回取り上げたのは、500gの袋を4つまとめたセットになります。商品名に「正規輸入品」と入った、イタリア産のパスタ。

昭和産業 太麺スパゲッティは2.2mmでしっかりした歯応え

昭和産業の太麺スパゲッティは、太さ2.2mmです。名前のとおり、太さが売りのスパゲッティです。

原材料は、強力小麦粉（国内製造）とデュラム小麦のセモリナ。この組み合わせで、デュラムセモリナ100%とは違う弾力とコシを出しています。2.2mmの太さについては、しっかりとした歯応えと食べ応えのある食感が特長だと説明されています。

では、合う料理は何か。昭和産業がすすめているのは、ナポリタンなどの炒めタイプと、濃厚なミートソースです。太い麺で濃いソースのパスタを作りたい人には、選びやすい1本です。

製造地は日本で、賞味期間は3年あります。100gあたりの栄養成分は、エネルギー350kcal、たんぱく質13.7g、脂質1.9g、炭水化物72.0gです。食塩相当量は0gです。

今回のセットには、500gの袋が5つ入っています。太さ2.2mmの麺を、まとめて5袋そろえられます。

1.6mmのディ・チェコとマ・マーの違い

同じ1.6mmでも、ゆで時間はディ・チェコが9分、マ・マーが3分です。ソースとの相性を取るか、時間を取るかで選び分けられます。

9分ゆでるディ・チェコは、シンプルなトマトソースに合わせる麺。3分のマ・マーは、チャック付きの袋や電子レンジ調理まで含めて、手早さに寄せた麺です。

ディ・チェコ No.11 スパゲッティーニはトマトソースに合う1.6mm

ディ・チェコのNo.11は、太さ1.6mmのスパゲッティーニです。標準のゆで時間は9分で、バリラのNo.5と変わりません。

この麺が合うのは、シンプルなトマトソースです。トマトのパスタをよく作る方は、まずこの1袋を見てください。

原材料はデュラム小麦のセモリナで、原産国はイタリアです。日本では日清製粉ウェルナが輸入しています。今回取り上げたセットは、商品名に「正規」と入っています。

今回取り上げたのは、500gが6個入ったセットです。日清製粉ウェルナの通販には1kgの規格もあり、1袋の量を大きくしたいならそちらも選べます。

マ・マー 早ゆでスパゲティ FineFastは3分でゆであがる

マ・マーの早ゆでスパゲティは、1.6mmの太さでゆで時間が3分です。日清製粉ウェルナ独自のFineFast製法で、本格アルデンテ食感を残しながらこの短さにしています。

使いやすさにも手が入っています。袋はチャック付の結束タイプで、保存に便利です。電子レンジでの調理もできます。

賞味期間は37ヶ月。今回のセットは500gが2袋入りです。通販では「早ゆで3分スパゲティ」の名前で並んでいることもあるので、探すときはこの名前でも見つかります。

平日の夜、短い時間でパスタをゆでたい人には、この1袋をすすめます。

2分台でゆであがる手延パスタ

マ・マーの3分よりさらに短くしたいなら、揖保乃糸の手延パスタも見てください。スパゲッティとは別の、手延べ製法の麺になります。

揖保乃糸 龍の夢 手延パスタは冷製パスタ向き

龍の夢は、兵庫県手延素麺協同組合のブランド、揖保乃糸のパスタです。販売ページでの名称は手延干しめんになっています。

説明では、手延べの喉ごしの良さとソフトな食感の中に、弾力を兼ね備えた麺とされています。とくに向いているのが冷製パスタで、冷たく仕上げることで手延べの特徴がより感じられるそうです。冷たいパスタを作りたい方は、まずこれを候補に入れてください。

乾麺としての保存性もあります。ゆで時間は2分〜2分30秒と短めで、賞味期限は製造日から730日です。

1袋は240gで、80gずつの束が3つ入っています。今回のセットは、その袋が3つです。束ごとに分かれているので、使う量を束で数えられます。

並行輸入品や原材料の表記はどう見る？

バリラとディ・チェコは、通販で「【並行輸入品】」と書かれた出品も一緒に並んでいます。この記事で取り上げたのは、商品名に「正規輸入品」や「正規」と入ったセットです。注文するときは、商品名のこの部分を見てください。ディ・チェコなら、販売ページの輸入者の欄に日清製粉ウェルナの名前があるかどうかも目印になります。

バリラは入数も店によって違い、4袋と5袋のセットがあります。1.8mmという太さも販売ページの表記で、バリラの日本語ページには太さが書かれていません。

マ・マーの早ゆでスパゲティも、2袋セットは販売店がまとめた入数です。メーカーが出しているのは500gの1袋なので、セットの袋数は商品名で確かめてください。

揖保乃糸の龍の夢は、原材料の表記が揃っていません。紹介文は「デュラム小麦を使用」ですが、販売ページの原材料欄は小麦粉（国内製造）、食塩、食用植物油、かんすい、酸化防止剤（ビタミンE）です。太さも、どちらにもmmの記載がありません。原材料を気にする方は、販売ページの原材料欄を見てから選んでください。

セットの量と日持ち

まとめて買うなら、届く量と日持ちも気になりますよね。5点はセットの袋の数がそれぞれ違います。

ディ・チェコは500gが6個、昭和産業は500gが5袋、バリラは500gが4袋のセットです。マ・マーは500gが2袋なので、ほかの3点より少なめに試せます。

揖保乃糸の龍の夢だけは、1袋が240gです。80gの束が3つ入った袋が、3つ届きます。

日持ちで見ると、昭和産業は賞味期間3年、マ・マーは37ヶ月です。揖保乃糸の龍の夢は、賞味期限が製造日から730日あります。

ナポリタンのような炒めタイプを作るなら、フライパンのおすすめも参考にしてください。

最後に、トマトソースの日に試せることを1つだけ書いておきます。ディ・チェコのスパゲッティーニは、お皿に盛りつけたあとにバージンオリーブオイルを加えると、うまみがいっそう引き立つと紹介されています。仕上げのオリーブオイルを、ぜひ足してみてください。

※本記事はプロモーションを含みます