BONIQ Vacuumerレビュー｜汁物も真空パックできるか

BONIQ Vacuumerは、カレーやスープのように汁気のあるおかずまで袋に閉じられる、液体対応の真空パック器です。決め手は、吸う強さと閉じ方を切り替えるモードでした。僕は低温調理の仕込みに使っていて、汁ごと袋に入れて保存したい人にはまず候補に入れてほしい1台です。

この記事でわかること

• 5つのモードで何ができるか
• 汁物を袋に閉じたときの使い心地
• 壊さないために守ること
• アイリスオーヤマの真空パック機2台との違い

色はブラックとホワイトの2色から選べます。

BONIQ Vacuumerの基本情報

項目	内容
ブランド	BONIQ（ボニーク）
商品名	BONIQ Vacuumer
種類	真空パック器（液体対応）
本体サイズ・重さ	横360×奥130×高78.8mm・1.3kg
吸引力・電源	最大-60kPa・100V 最大消費電力170W
価格	9,900円（公式ストア）

本体の横幅は360mm、ケーブルの長さは1mです。置き場所は、先に測っておくと迷いません。使える袋はエンボスタイプで、S・M・Lの真空パック袋が3枚ずつ付いてきます。それ以上は別売りで、袋は900円からそろっています。

製品保証は1年。PSEマークがあり、中国製です。本体には、交換用の消耗品も1セットずつ入っています。

BONIQ Vacuumerの特徴

ドライとリキッドで吸う強さを変えられる

まず大きいのは、食材に合わせて吸う力を2段階で選べることです。

ドライモードは強吸引。最大-60kPaの力で、袋の中の空気を一気に抜きます。鶏むね肉や魚、野菜のように、水分を含まない食材向けのモードです。

リキッドモードは弱吸引です。液体を吸い込まないよう、弱い力でゆっくり空気を抜いていきます。コンフィやスープ、カレーなど、汁気のある料理を保存するときはこちら。使うときは、本体の底にある脚を立てて角度をつけます。

本体には「汁受け」も付いていて、液体を吸い込まない限り本体は汚れません。手入れは、汚れたら拭くだけ。液体を吸い込まないためのリキッドモードと、この汁受け。汁物を扱うための備えが2つ用意されています。

自動・手動・シールの3つの押し方

吸う強さとは別に、閉じ方も3つから選べます。

• 自動モード：ボタンを1回押すと、センサーが空気の量を見て、脱気からシール（熱圧着）まで一度に終わる
• 手動モード：ボタンを押している間だけ吸う。パンのように柔らかい食材の形を崩したくないときや、すき間の空気を少しずつ抜きたいときに使う
• シールモード：吸わずに熱圧着だけで袋を閉じる

自動モードは、気圧が下がったのをセンサーが拾って吸引を止めるしくみです。そのため、食材は袋のまん中に置くよう決められています。複数の食材を入れるときは、動かす前に食材どうしのすき間の空気を抜くように袋をなじませておきます。

低温調理とつなげて「一袋で完結」

この真空パック器は、低温調理と組み合わせて使う前提の道具です。真空パックしてから低温調理し、そのまま冷凍保存して、また同じ袋のまま温め直す。仕込みから食べるまでを、一袋で回せるのがねらいです。

公式は「週末30分の準備で、平日5日分」のごはんを用意する使い方を打ち出しています。作り置きを汁ごと袋に入れて回したい人には、わかりやすい組み合わせでしょう。

低温調理器そのものが気になる人は、BONIQ 3.0のレビューもどうぞ。

この1台が受け持つのは、袋の空気を抜いて閉じるところまで。加熱の温度や時間は、組み合わせる低温調理器の側で決めます。

作り置きの日に使ってみた

続けて何袋も閉じる日は、思ったよりテンポが出ませんでした。連続で使うときは、圧着ヒーターが熱くなりすぎないよう、動作の間を15秒ほど空けるよう決められています。ここを詰めると、袋に穴が開いたりエラーが出たりすることがあるそうです。まとめて一気に片づけたい日には、この待ち時間がじれったく感じました。

ただ、それ以外の場面ではかなり助けられています。

汁物はリキッドモードで落ち着いて閉じる

よく使うのは、カレーやスープを小分けにして閉じるときです。脚を立てて角度をつけ、リキッドモードで吸わせると、汁が口のほうへ寄ってこないかを見ながら待てます。急に吸い上げる感じがないので、汁物でもそこまで身構えずに使えました。

コツは、袋の口まわりを汚さないことです。シールする部分に液体や汚れが付くと、きちんと閉じない原因になります。なので、閉じる前に口のまわりがきれいかを毎回見るようにしました。

肉や魚はドライモードと自動にまかせる

鶏むね肉や魚の切り身は、ドライモードと自動モードの組み合わせで済ませています。ボタンを1回押せば閉じるところまで進むので、ほかの支度をしながら待てるのが楽です。

気をつけているのは、食材を袋のまん中に置くこと。自動モードは気圧が下がったのをセンサーで拾って止まるので、置き方は決まりどおりにしています。切り身を何枚か入れる日は、動かす前に袋の上から軽くなでて、身と身のすき間の空気を寄せておきます。

パンのように潰したくないものは、手動モードの出番です。押している間だけ吸うので、形が崩れる手前で指を離せばいい。ここは慣れると気持ちよく止められるようになりました。

ドライモードで汁を吸ったら？

これは先に知っておいてほしい点です。ドライモードで液体を吸い込むと、ポンプまで液体が入り込んで壊れてしまいます。しかも、その故障は保証の対象外です。汁気のある食材を入れたときは、リキッドモードに切り替えたかを毎回確かめたほうが安心できます。

手入れの面では、消耗品があることも覚えておいてください。汁受け、ヒーターテープ、上下の密閉スポンジ、密閉ラバーが消耗品で、交換用は別売りです。本体に1セットずつ付いてくるので、すぐに困ることはありません。

シールする部分に液体や汚れが付くと、密封がうまくいかない原因にもなります。汁物を入れる日は、モードの切り替えと口まわりの確認をセットで考えておくと失敗が減るはずです。

使える袋がエンボスタイプに限られる点も、手持ちの袋を使い回したい人には引っかかるところです。

汁物を扱う日がどれくらいあるかで、この1台の値打ちはかなり変わります。

アイリスオーヤマ2機種との違い

近い道具として、アイリスオーヤマの真空パック機を2台見ておきます。どちらも保証は1年です。

コードレスタイプのVPF-C50は、リチウムイオン電池で動きます。充電池の容量は2600mAhで、充電時間は約3.5時間。脱気力は約50kPa、重さは1.0kgで、サイズは幅380×奥行140×高さ60mmです。USBケーブルと容器用チューブ、専用袋3枚が付いてきます。

VPF-M60は電源コードで動くタイプです。電源はAC100V（50／60Hz共用）で、定格消費電力は150W、脱気力は最大60kPa。重さは1.4kg、サイズは幅389×奥行150×高さ83mmで、コードの長さは約1.3mあります。

2台とも、シールできる幅は最大280mmです。BONIQ Vacuumerのほうは、100Vで最大消費電力170Wです。汁物向けに、リキッドモードと汁受けも持っています。

ほかのキッチン家電もまとめて見たい人は、キッチン家電が参考になります。

使い分けで言えば、汁物をそのまま閉じたいならリキッドモードと汁受けのあるBONIQ Vacuumer。充電式で動かしたいならVPF-C50、電源コードで使って最大60kPaの脱気力がほしいならVPF-M60が候補になります。

付属の袋と、似た名前の出品

付属の真空パック袋は、S・M・Lが3枚ずつです。作り置きを続けるなら、本体と一緒に袋も見ておくと買い足しの手間が減ります。

楽天でBONIQ Vacuumerを探すと、本体とは別に、真空パック袋だけの商品や、ふるさと納税の返礼品も出てきます。楽天のBONIQ公式店では、本体と専用袋を選べるセットが商品番号BNQ-32、袋だけの商品はBNQ-33です。本体がほしいのか袋がほしいのか、商品名をよく見てから選んでください。

BONIQ Vacuumerはこんな人に

BONIQ Vacuumerは、乾いた食材にはドライモード、汁物にはリキッドモードと、吸う強さを分けて使える真空パック器です。低温調理の仕込みを汁ごと袋に閉じて、そのまま冷凍や温め直しまで回したい人に合います。

気をつけるのは、汁気のある食材でドライモードを使わないこと。連続で閉じるときに少し間を空けることの2つです。

サイズや重さ、吸引力は、上の基本情報の表でもう一度確かめてみてください。

※本記事はプロモーションを含みます