BONIQ 3.0 低温調理器レビュー｜2.0との違いと使い心地

BONIQ 3.0を買うと、低温調理は本当にラクになるのでしょうか。平日の夜は、ほかの家事をしながら晩ごはんを作ることになります。僕の答えは「なる」です。湯に入れて温度と時間を決めたら、あとは任せられます。アプリで温度と時間を管理しながら、家で低温調理を続けたい人に向く1台です。

この記事でわかること

• 2.0から変わったところ
• 専用アプリでできること
• 冷却機能がないなどの弱点
• アイリスオーヤマ2機種との使い分け

ヘイズブラックとミルキィホワイトの2色から選べます。

BONIQ 3.0の基本スペック

ここで扱うのは本体だけのモデルです。付属品は取扱説明書と低温調理ガイドブックの2つ。

項目	内容
ブランド	BONIQ（ボニーク）
商品名	BONIQ 3.0 低温調理器 本体
カラー	ヘイズブラック／ミルキィホワイト
サイズ	約 高さ31.5cm×直径5.5cm×奥行き10cm（ホルダー含む）
重さ	約1kg
価格（税込）	24,000円（公式）

BONIQ 3.0の3つの特徴

BONIQ 3.0は、BONIQ 2.0の後継機です。中の設計をすべて組み直して出てきました。

温度は5℃〜95℃の範囲で決められて、温度を検知する精度は±0.1℃。時間は1分から99時間59分まで設定できます。湯煎に使う湯の量は5ℓ〜15ℓで、電源は100V（最大1000W）です。

2.0から新しくなったところは、音・アプリ・本体の3つに分かれます。

BONIQ 3.0は動作音が約35dB

モーターと中の作りを新しくして、動くときの音（駆動ノイズ）を約30%減らしています。本体の下にはラバーパッドが付き、振動も抑えられました。

動作音は約35dBで、図書館と同じくらいの静かさです。設定できる時間は最長99時間59分。長く回す料理ほど、音の小ささが暮らしやすさにつながります。

BONIQ 3.0専用アプリで遠くから操作

アプリは新しく作られた「BONIQ 3.0 Controller」。スマホから本体を遠隔で操作できます。できることは3つです。

• プリセット：食材の厚みと好みの温度を入れると、BONIQが推奨する加熱の基準で時間を自動で決めます
• マニュアル調理：温度と時間を自分で決めます。最大5段階のステップ加熱にも対応
• マイレシピ：よく使う設定を登録しておき、ボタン1つで始められます

1台のスマホで、何台かのBONIQをまとめて動かすこともできます。Wi-Fiは2.4GHzに加えて5GHzにもつながるようになりました。新しいCPUで、処理と通信の速さも上がっています。

BONIQ 3.0の本体はランプの色で温度がわかる

本体は継ぎ目のないワンピースの一体型で、BONIQらしい見た目です。ヘイズブラックは黒いレンズ、ミルキィホワイトは白いレンズを使い、ミルキィホワイトの上面はミラー仕様になっています。

ランプの色は、止まっているときが赤。0〜49℃が白、50〜75℃が青、76〜95℃が緑と変わります。本体を見るだけで今の温度帯がつかめるのは、台所を離れがちな人にはありがたいところ。

クリップは強くしたうえで小さくなり、付けやすくずれにくい形に変わりました。湯をかき混ぜるファンは金属製の大きなものです。熱くなりすぎないように、リレー制御と空焚き防止センサー、2段階のヒューズも入っています。水まわりで使える防水仕様です。

BONIQ 3.0を使ってみて

使い始めたのは、鶏むね肉を焼くとパサつきやすく、作り置きが続かなかったのがきっかけです。火を見張らずに済む方法を探して、BONIQ 3.0にたどり着きました。

湯を張った鍋にクリップで留めて、アプリのプリセットで厚みを入れる。あとは任せて、ほかの家事を進めています。

夜でも気にならない静かさ

しばらく使っていますが、回っているのを忘れるくらい音が小さいです。キッチンとリビングがつながった部屋でも、テレビの邪魔になりませんでした。

ランプの色も地味に便利です。少し離れたソファからでも、温まっている途中なのか、もう設定の温度帯に入ったのかがわかります。

クリップが小さいぶん、手持ちの鍋の縁にも留めやすく感じました。使い終わったらやさしく洗って、水気を拭いてからしまっています。

マイレシピで迷う時間が減った

よく作る設定をマイレシピに入れてからは、ボタン1つで始められるようになりました。温度と時間を毎回調べ直す手間がなくなり、平日の夜でも低温調理が面倒になりません。

自分で温度と時間を決めたい日は、マニュアル調理に切り替えています。プリセットと同じアプリの中で選べるので、その日の気分で使い分けられるのも気に入っているところです。

ステップ加熱は、まだ試しながら使っているところです。温度を段階で変えられるので、慣れてきたら凝った料理にも使えそうだと感じています。

湯を張る手間と、冷やせない弱点

BONIQ 3.0は湯に沈めて使う道具です。湯煎の容量は5ℓ〜15ℓなので、少なくとも5ℓの湯が入る鍋か容器が要ります。

冷却機能はありません。温度の設定は5℃からできますが、湯を冷やす機能ではない点は覚えておいてください。僕は前の料理で湯が熱いまま低い温度に切り替えたいとき、湯を入れ替えてから始めています。

アプリの接続は、本体のほかにWi-Fiの環境やスマホの仕様も関わります。そのため、すべてのスマホでつながるとは約束されていません。つながらない場合も、返金の対象は本体のWi-Fiモジュールの不具合だけです。僕のスマホでは問題なく使えていますが、手持ちの機種で使えるかは注文の前に気にしておきたいところ。

使えるのは家庭だけで、業務での使用は保証の外です。飲食店で使うなら、BONIQ Proシリーズを選ぶよう案内されています。使える地域も日本国内だけ。

防水仕様とはいえ、強い衝撃や強すぎる水圧で中に水が入ると、故障しやすくなる場合があります。洗うときはやさしく洗い、水分をしっかり拭き取ってからしまってください。

アイリスオーヤマの低温調理器と比べると

並べてみたいのは、アイリスオーヤマのLTC-04とポケットシェフ PLTC-M01-Bの2台。LTC-04はBONIQ 3.0と同じく湯に入れるタイプで、ポケットシェフは袋タイプです。

LTC-04の定格消費電力は1000Wで、時間は1分〜99時間59分。最大で使える水量は15L、電源コードは約1.5m、保証は1年と、数字の多くがBONIQ 3.0と重なります。並べた数字で違うのは温度の幅です。LTC-04は25〜95℃を1℃単位で決めます。クリップはギザギザクリップで、色はオフホワイトとウォームグレーです。

ポケットシェフ PLTC-M01-Bは袋タイプで、「火も水もいらない」とうたうモデルです。定格消費電力は90W、温度は40〜80℃を5℃刻み、時間は1分〜9時間。保証は1年です。

ほかの調理家電と迷っているなら、シャープ ヘルシオ ホットクック KN-HW10Gやショップジャパン クッキングプロ V3のレビューも読んでみてください。

湯を張らずに袋で手軽に済ませたいならポケットシェフ。5℃から温度を決めたい人や、ステップ加熱とマイレシピをスマホのアプリで使いたい人には、BONIQ 3.0が合います。

本体単品とスターターセットの違い

BONIQ 3.0には、本体だけのものと、バルクアップコンテナが付いた「スターターセット」があります。スターターセットは税込31,500円で、本体単品とは別の商品です。この記事のレビューは本体単品のほう。楽天の公式店では、品番bnq-29が本体単品にあたります。

本体単品の付属品は、取扱説明書と低温調理ガイドブックだけ。湯を張る容器は手持ちの鍋を使うか、使えるアクセサリーとして挙がっているバルクアップコンテナやホーロー鍋、スタンドを合わせることになります。

色はヘイズブラックとミルキィホワイトの2色です。名前の似たBONIQ 2.0は前のモデルなので、注文するときは「3.0」の表記を確かめてください。

電源は100V（50-60Hz）で、使えるのは日本国内だけ。製造国は中国です。製品保証は出荷から1年間あります。

BONIQ 3.0のまとめ

BONIQ 3.0は、BONIQ 2.0の後継として中の設計から組み直した低温調理器です。動作音は約35dBまで静かになり、専用アプリではプリセット・最大5段階のステップ加熱・マイレシピが使えます。

弱点は、5ℓ以上の湯を張る容器が要ることと、冷却機能がないこと。家庭用で、日本国内専用でもあります。

火加減を見張らずに、アプリで温度と時間を任せたい人にこそ使ってほしい1台です。

※本記事はプロモーションを含みます