フードプロセッサーおすすめ5台｜刻む・こねる・おろすを徹底比較

パナソニックのMK-K82は、ナイフ、スライス・せん切り、おろし・とろろ、鬼おろしの4種のカッターを付けかえて使うフードプロセッサーです。5台の違いは「できる下ごしらえ」に出ます。重さ約1.1kgのコンパクトな1台から、パン生地をこねられる1台まで、得意なことと一度に作れる量を1台ずつ紹介します。

この記事でわかること

• 5台が刻む・こねる・おろす・砕くのどこまでできるか
• 玉ねぎのみじん切りやハンバーグのたねを一度にどれだけ作れるか
• テスコムとパナソニックで買う前に知っておきたいこと

テスコムのボトルは耐熱ガラスではありません

テスコムのTK441は、ボトルがガラスです。ただし耐熱ガラスではありません。カッター刃に入れてはいけない材料も決まっていて、ナッツ類・乾物・黒砂糖・うこん・冷凍食品などのかたいもの、それに40℃以上の材料がそこに入ります。加熱したばかりの材料は、冷めてから入れることになります。

ナッツを砕きたいなら、氷やナッツが粉砕できるとしているビタントニオのVCR-50を見てください。テスコムとはそこで分かれます。

注意点のもう1つは、パナソニックのMK-K82です。洗いにくい容器やカッターまで食洗機で丸洗いできるのがこの機種の売りですが、本体と付属のへら付きブラシは対象から外れています。この2つだけは別に洗う、と覚えておけば十分です。

5台でできることと一度に作れる量

商品	できる下ごしらえ	一度に扱える量
パナソニック MK-K82-W	刻む・する・混ぜる・スライス・おろす	たまねぎみじん切り最大300g・ハンバーグのたね最大500g
クイジナート DLC-102J	切る・刻む・まぜる・こねる・薄切り・細切り・おろし	肉のミンチ250g・玉ねぎみじん切り200g・生地こね150g
テスコム TK441	まぜる・きざむ・おろす・泡立てる	容器容量500g（ハンバーグの場合）
レコルト RCP-3	みじん切り・ペースト・大根おろし・メレンゲなど1台7役	容量500ml（カップのMAXラインまで）
ビタントニオ VCR-50	氷やナッツの粉砕・HIGHとLOWの2段階	ボトル容量MAX400ml

表の右の列は、単位がそろっていません。パナソニックとテスコムはどちらも500gですが、パナソニックは「ハンバーグのたね最大量」、テスコムは「容器容量（ハンバーグの場合）」として出している数字です。レコルトとビタントニオはmlで、容器に入る量を示しています。クイジナートは、ミンチ・みじん切り・生地こねの3つに分けて量が出ていて、作るものごとの目安がつかみやすくなっています。

真ん中の列に「こねる」が入っているのは、クイジナートのDLC-102Jです。生地こねの量まで数字で出ていて、食パン1/2斤分の150gと決まっています。

フードプロセッサーのおすすめ5台

パナソニック MK-K82-W｜鬼おろしまで4種のカッター

刻む・スライス・おろすを1台でこなすフードプロセッサーとして、僕がまずすすめるのはこの機種です。

決め手はカッターの数にあります。ナイフ、スライス・せん切り、おろし・とろろ、鬼おろしの4種があり、これで刻む・する・混ぜる・スライス・おろすまでを1台でこなせるのが強みです。おろし用のカッターは、おろし・とろろと鬼おろしに分かれています。4種のカッターを付けかえるだけで、下ごしらえの幅がぐっと広がります。

量の目安は、たまねぎのみじん切りが最大300g、ハンバーグのたねが最大500g。消費電力は約170Wです。片付けの面では、調理後の洗いにくい容器やカッターまで食洗機に任せられます。パナソニックはこの機種を、幅広い食材を手早く下ごしらえできる1台として出しています。

メーカーはオープン価格です。大根おろしもせん切りも、付属のカッターだけで作れる1台です。

パン生地までこねられるクイジナート DLC-102J

クイジナートのDLC-102Jには、5種類のアタッチメントが付いています。①切る・刻む・まぜる、②こねる、③薄切り、④細切り3mm、⑤おろし。この5つで「1台5役」です。

こねる専用のアタッチメントがあるのが、この機種の大きな特徴です。生地こねは150gで、食パン1/2斤分。肉のミンチは250g、玉ねぎのみじん切りは200gまで作れます。2〜3人分向けのサイズです。

モーターは業務用機種と同じインダクションモーターで、メーカーは「静音なのに強力パワーと、安心の耐久性を実現」と説明しています。消費電力は190W、定格時間は10分です。パンの生地こねや野菜のみじん切りに使うシンプルカバーも付いていて、形が単純なぶん手入れも簡単とされています。

キッチンで収まりの良いサイズとされていて、置き場所は幅140×奥215×高325mm、重さは約3.3kgです。生地こねとミンチまで1台で受け持てる点が、DLC-102Jを選ぶ理由になります。

テスコム TK441はバターやホイップも作れる

まぜる、きざむ、おろす、泡立てる。テスコムのPure Natura TK441がこなすのは、この4つです。

刻む役目を担うのは、チタンコートのみじん切りカッター。料理の下ごしらえに加えて、タルト生地も手軽に作れるとされています。もう1つの特徴は、バター＆ホイップのアタッチメントでバターまで作れること。刻む道具なのに、泡立てまで1台で受け持ちます。

容器容量は500g（ハンバーグの場合）で、消費電力は170W、定格時間は3分、本体質量は約2.7kgです。ボトルはガラスで、ニオイが付きにくく清潔なのが売り。テスコムはこの機種を、マルチに活躍する多機能フードプロセッサーとしています。公式楽天市場店と公式Yahoo!ショッピング店も構えています。

冒頭で書いたとおり、ボトルは耐熱ガラスではなく、かたい食材や40℃以上の材料はカッター刃に入れられません。そこさえ守れば、みじん切りと泡立てを両方こなせる1台です。

レコルト カプセルカッター ボンヌ RCP-3 は1台7役

レコルトのカプセルカッター ボンヌは、約W12.4×D11.7×H23.4cm、重さ約1.1kgのフードプロセッサーです。

コンパクトでも、できることは多め。みじん切りやペーストといった下ごしらえに加えて、大根おろしやメレンゲまでこなす「１台７役」のフードプロセッサーとして売られています。刃は毎分2万4000回転。コンパクトでもパワフル、というのがこの機種の打ち出し方です。

容量はカップのMAXラインまでで500ml。消費電力は260Wあります。公式価格は税込7,150円です。

レコルトはこの機種を「お手伝い」フードプロセッサーと呼び、毎日の料理作りを支える1台として出しています。約1.1kgの本体に7役を詰めこんだ点が、ボンヌの持ち味です。

ビタントニオ VCR-50は氷やナッツも砕ける

テスコムではカッター刃に入れられないナッツ類を、こちらは粉砕できるとしています。氷も同じです。ビタントニオのVCR-50は、毎日の調理の12シーンで役立つとうたっているフードプロセッサーです。

アタッチメントは3つ付いています。スピードはHIGHとLOWの2段階で、回転数は高速が約4,000回転/分、低速が約3,000回転/分です。モードを使い分けると、食材や仕上がりに合わせて好みの調節ができます。

容器はガラスで、ヌメリやにおい移り、色移りを簡単に落とせるとされています。ボトル容量はMAX400ml、消費電力は200W。サイズは約W119×D119×H233mm、質量は約1.4kgです。

公式価格は税込7,700円です。色はアイボリーのほかにブラックもあります。氷やナッツの粉砕まで任せられる、という点にVCR-50を選ぶ価値があります。

5台それぞれの得意なこと

5台の差が出るのは、刻んだその先です。こねる、おろす、泡立てる、砕く。この4つのうちどれを受け持つかが、1台ずつ違います。

テスコムとビタントニオの容器はガラスです。テスコムは「ニオイが付きにくく清潔」、ビタントニオは「ヌメリやにおい移り、色移りを簡単に落とせる」と、それぞれガラスの良さを挙げています。

棚から出し入れして使うなら、重さも見ておきたいところです。クイジナートは約3.3kg、テスコムは約2.7kg、ビタントニオは約1.4kg、レコルトは約1.1kg。使うたびに持ち上げるなら、数字で比べておくと選びやすくなります。

付けかえる部品の数で見ると、クイジナートが5種類のアタッチメント、パナソニックが4種のカッター、ビタントニオが3つのアタッチメントです。テスコムはみじん切りカッターにバター＆ホイップのアタッチメントが加わり、レコルトは小さな容器で7役をこなします。同じフードプロセッサーでも、得意なことはばらばらです。

1台に絞れないときは

刻んだ食材を受けるまな板も見直すなら、まな板のおすすめの記事で比べています。

それでも迷ったら、上の表に戻ってください。真ん中の列が5台それぞれの下ごしらえ、右の列が一度に扱える量です。

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