フライがさっぱり。ブルドック ウスターソースを使ってレビュー

揚げたてのアジフライに、僕がまず手を伸ばすのがブルドックのウスターソースです。中身は300mlで、着色料・増粘剤・甘味料を使わずに作られています。さらりとした液状のやや辛口で、フライにかけるとさっぱり食べられます。揚げ物を最後まで重たくせずに食べたい人に、迷わずすすめたい1本です。

この記事でわかること

• さらっと辛口の味と原材料
• 揚げ物にかけた使い心地と、向かない料理
• 中濃・とんかつソースとの違い
• 注文で取り違えない見分け方

台所に切らさず置いているのが、このボトルです。

ブルドック ウスターソースの基本情報

300mlのボトルの中身を、先に表で見ておきます。

項目	内容
ブランド	ブルドックソース
商品名	ブルドック ウスターソース 300ml
種類	ウスターソース（JAS特級）
内容量	300ml
希望小売価格	290円（税別）
賞味期間（開封前）	25ヶ月

開封前の賞味期間は25ヶ月あります。通販での今の値段は、下のボタンから確かめてください。

さらっと辛口のウスターソース

このソースのいいところは、3つに絞れます。さらりとした味、野菜と果実が入った原材料、そして脂質0gの栄養成分です。

ブルドック ウスターソースはさらりとした液状のやや辛口

ウスターソースは、イギリスのウスターシャー地方が発祥の伝統あるソースです。ブルドックのウスターソースもその流れをくむ一本で、液状でさらりとしています。

味はやや辛口。野菜・果実の旨味に、スパイシーさが乗っています。

フライにかければ、さっぱりと食べられます。揚げ物を軽く食べたい人に向いたソースです。

ブルドック ウスターソースの原材料は野菜と果実が中心

原材料の先頭に来るのは野菜・果実です。中身はりんご、トマト、たまねぎ、プルーン、レモン、にんじん。そこに醸造酢、砂糖、食塩、酵母エキス（大豆を含む）、香辛料、煮干エキスが加わります。

着色料・増粘剤・甘味料は使っていません。添加物の有無でソースを選んでいるなら、ラベルで確かめやすいところです。品質の表示はJAS特級で、醸造酢は国内で作られたものが使われています。

ブルドック ウスターソースの栄養成分

大さじ1杯（約18g）あたりのエネルギーは20kcalです。たんぱく質は0.2g、脂質と飽和脂肪酸は0gでした。

炭水化物は4.8gで、そのうち糖質が4.7g、食物繊維が0.1gです。食塩相当量は1.4gあります。揚げ物にかけるソースなので、脂質0gという数字は覚えておいて損はありません。

揚げ物にかけて使ってみて

最初に向かないと感じたのは、厚切りのとんかつにかけたときでした。液状のソースだと頭では分かっていても、かけてみると差ははっきり出ます。とろみが無いぶん、衣の上にとどまらずに皿のほうへ流れていきます。ソースを衣にたっぷりまとわせて食べたい日には、ちょっと勝手が違いました。

反対に、衣の薄いフライにかけたときは、このさらさら加減がちょうどいいんです。そこからは、合う料理と合わない料理を分けて使うようになりました。

アジフライやコロッケには少しずつかける

アジフライや白身魚のフライには、上からさっと回しかけるだけです。衣にすっと染みて、ピリッとした辛さと酸味がはっきり分かります。最後のひと切れまで、口の中が重たくなりません。揚げたてのうちにかければ、衣のサクッとした感じも残ったまま食べられます。

コロッケにも合います。中のじゃがいもが甘いぶん、辛口のソースで味にメリハリが出るのが好きです。中身の味が淡い揚げ物ほど、このソースの酸味と辛さがよく分かります。

液状なので、一度にかけすぎると衣がしんなりします。少しかけて、足りなければ足すやり方に落ち着きました。揚げ物の横に添えたキャベツの千切りにも、そのままかけています。さらっとしているので、キャベツの奥まで行き渡るのがありがたいところです。

野菜炒めや焼きそばの味つけにも

揚げ物以外では、野菜炒めの仕上げに少し回し入れるのも好きです。酸味とピリッとした辛さが入るので、塩とこしょうだけのときより味がしまります。火を止める少し前に入れると、ソースの香りがふわっと立つ気がしています。

焼きそばにも使ってみました。とろみのあるソースで作るより、仕上がりがさらっと軽くなります。こってりした焼きそばが好きな人には、物足りないかもしれません。僕は麺に絡ませるというより、全体に回して香りをつけるくらいの気持ちで使っています。

しばらく使ってみて、僕の中ではフライの日に決まって出すソースになりました。とろみのあるソースと並べて置いておくと、料理ごとに自然と手が分かれます。

塩分と辛さは気にならない？

気になる点として挙げたいのは、塩分と辛さ、そしてさらさら感の3つです。

食塩相当量は、大さじ1杯（約18g）あたり1.4gです。同じブルドックの中濃ソースは1.0g、とんかつソースは0.9gなので、3本の中ではウスターソースの数字が大きくなります。塩分を控えている人は、かける量を少なめにするか、中濃やとんかつのほうを見てみてください。

味はやや辛口です。僕はこのピリッとした辛さが好きで選んでいますが、甘めの味が好きな人にとっては、ここが合うかどうかの分かれ目になります。辛さを少し和らげたいなら、このあと比べている中濃ソースが候補になります。

さらりとした液状なので、とんかつのように、ソースを衣の上に乗せて絡めたい料理には向きません。とろみが欲しい人は、別のソースと使い分けたほうが満足できます。逆に、さらっとしたソースが好きな人には、ここが弱点にはなりません。

もうひとつ、原材料には大豆とりんごが含まれています。アレルギーがある人は、口にする前に確かめてください。

中濃・とんかつソースとの違い

ブルドックの家庭用には、同じ300mlで中濃ソースととんかつソースも並んでいます。3本とも希望小売価格は290円（税別）で、開封前の賞味期間も25ヶ月でそろっています。違ってくるのは、味の方向と中身のほうです。

ブルドック 中濃ソースとの違い

中濃ソースは、ウスターソースのピリッとした風味と、とんかつソースのマイルドな味わいを、両方活かしたソースです。原材料には砂糖類（ぶどう糖果糖液糖、砂糖）と澱粉が入っています。食塩相当量は、大さじ1杯あたり1.0gになっています。

ぶどう糖果糖液糖と澱粉は、ウスターソースの原材料には入っていません。ウスターより、少しまろやかな方向に寄せたいときに見る1本です。

ブルドック とんかつソースとの違い

とんかつソースは「野菜・果実の旨味が濃厚なトロリとしたマイルドな味わいのソース」です。食塩相当量は、大さじ1杯あたり0.9gになっています。

さらっとしたウスターソースとは、とろみの有無がはっきり違うところ。衣にソースを乗せて食べたい日は、とんかつソースのほうが合います。

3本とも同じ300mlで希望小売価格も同じなので、決め手になるのは味の好みと、かける料理のほうです。まずは、ソースにとろみが欲しいかどうかで考えると、3本の中から選びやすくなります。ウスターを選ぶ理由は、さらっとかけられることそのものです。

肉を焼く日のたれも探しているなら、焼肉のたれのおすすめも見てみてください。

300mlを注文するときの見分け方

通販でこのボトルを探すときは、商品名に「ウスター」と入っているかを見てください。ブルドックの300mlには中濃ソースととんかつソースもあるので、名前を見ずに選ぶと取り違えます。

本数も確かめておきたいところです。同じ300mlでも、2本・3本のセットで出ている商品があります。1本だけ欲しいのにセットを選んでしまわないよう、商品名と数量を見てから注文してください。届いてから箱を開けて本数に驚く、ということにはしたくありません。

もうひとつ、メーカーは、商品の改訂などでホームページの記載と手元の商品の表示が違う場合がある、と注意を出しています。原材料やアレルギーを気にする人は、届いたボトルの表示を確かめてから使ってください。

ブルドック ウスターソースの結論

揚げ物をさっぱり食べたい人に、僕はこのウスターソースをすすめます。着色料・増粘剤・甘味料を使わず、野菜と果実の旨味がスパイシーな、さらりとしたやや辛口のソースです。アジフライやコロッケに少しずつかけると、最後まで軽く食べられます。

塩分は大さじ1杯で1.4gと、中濃やとんかつより多めです。そこだけ気をつければ、毎日の揚げ物にちょうどいい1本だと思います。

衣にソースをどっしり絡めたい厚切りのとんかつの日だけ、とんかつソースを横に出してください。揚げ物の日のソースは、この2本でほとんど足ります。

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