冷凍の炒飯は、レンジで温めてもパラッとするものでしょうか。帰りが遅い日は、台所で使えるのが電子レンジだけという夜があります。そんな夜に僕が選んでいるのが、ニチレイフーズの本格炒め炒飯です。決め手は、大きめの卵と香ばしい焼豚でした。
この記事でわかること
- レンジでもパラッとさせる作りと具の中身
- レンジとフライパンの温め時間
- 温める前に守る注意書き
- ザ★チャーハン・五目炒飯との違い
冷凍庫の空きと相談しながら、商品ページをのぞいてみてください。
このブログを書いている人
30代前半メンズ、都内在住。「大手製薬企業 → 大手EC企業 → 大手メーカー企業」と、ライフスタイルに合わせて転職をしながら現在3社目で日々奮闘中。ファッションや美容といった身だしなみのことから、生活を豊かにするガジェット類、インテリアや雑貨まで、実際に使ってよかったものだけを書いています。
私は極度の脂性肌×敏感肌で、スキンケアは市販薬からデパコス、20以上の美容医療やイソトレチノイン治療まで一通り試してきました。
大好きな香水は500本以上、洋服には累計2,000万円ほどを使用(使いすぎ…)
これまで身を削って試してきた実体験を皆様にお伝えします！
本格炒め炒飯の基本情報
つくっているのは、千葉県船橋市にあるニチレイフーズの船橋工場。お米は北海道産に限っています。冷凍庫から出して、そのまま温めるだけの炒飯です。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ブランド | ニチレイフーズ |
| 商品名 | 本格炒め炒飯 |
| 内容量 | 420g（1袋） |
| 調理方法 | 電子レンジ・フライパン |
| JANコード | 4902130135996 |
| 価格（税込） | メーカー価格の記載なし（1袋あたり650円が目安） |
100gあたりのエネルギーは211kcalで、食塩相当量は1.1gです。たん白質は5.2g、脂質は7.3g、炭水化物は31.0g。カリウム48mg、リン53mgも表示されています。
温め方はレンジとフライパンの2通りです。1袋の半分、210gずつでも温められるので、1人の夜でも使いやすい量です。
本格炒め炒飯のおいしさの理由
三段階炒め製法でご飯がパラッと
この炒飯は、プロの料理人の工程をまねた「三段階炒め製法」で炒めてあります。ご飯の一粒ずつに卵をまとわせているのがポイント。だから電子レンジで温めても、ご飯どうしがべたっとくっつかず、パラパラに仕上がるように作られています。
家庭では手作りできない炒め方、というのがこの炒飯の売りです。その工程を工場で済ませてあるので、家では温めるだけ。フライパンを洗う元気がない夜に、この差は大きいです。
ふんわりした大きな卵
卵の扱いにも手間をかけています。卵とご飯を炒める手順を工夫して、卵がふんわりするように仕上げています。
しかも卵は大きめ。ご飯にまとわせた卵とは別に、具として食べる卵が入っています。卵は日本ほかの産地のものを使っています。
自家製のゴロゴロ焼豚
焼豚はニチレイフーズの自家製です。表面は香ばしく、中はジューシーに作ってあります。
名前のとおりゴロゴロした焼豚なので、具を食べている満足感があります。豚肉の産地はメキシコほか。ねぎは中国ほか、しょうがは日本・中国ほかです。
特長として挙がっている具は、卵と焼豚の2つです。具の数より、この2つをしっかり食べる炒飯だと知っておくと、届いてから迷いません。
何度も食べてみて
最初につまずいたのは、1袋ぶんを深めの器に山盛りにしてレンジにかけた夜でした。外側だけ先に熱くなって、真ん中にはまだ冷たいご飯が残っていました。深い器しか手元にない日は、この炒飯は向きません。皿に平らに広げる、という手順をそこで初めてちゃんと読みました。
野菜をたくさん食べたい日にも、少し物足りなく感じました。具は卵と焼豚が中心なので、僕はそういう日だけ、ゆでた青菜を横に添えています。
レンジで温めた日
それからは大きめの平皿に広げ、ラップをかけずに温めるようにしました。出来上がりはご飯がほぐれていて、スプーンですくうと軽くばらけます。ラップをかけないぶん、表面が湯気でべたつくこともありませんでした。ご飯の粒のまわりに卵がからんでいて、全体がほんのり黄色く見えるのも食欲をそそります。大きな卵はふわっとしたまま残っていて、噛むとやわらかく感じました。焼豚は表面が香ばしくて、炒飯の中でちゃんと肉を食べている感じがしました。
1人の夜は半袋の210gだけ。インスタントのスープを用意している間に、温め終わります。スープと合わせると、夜遅くでも重すぎない量でした。
お腹がすいている日は1袋ぶんを一度に温めます。600Wで6分40秒と少し待ちますが、平皿に広げておけば、真ん中が冷たいままということはありませんでした。ねぎとしょうがの香りもふわっと立って、食欲が出ます。
フライパンで温めた日
時間のある休日の昼は、フライパンの出番。油はひかず、凍ったまま中火で炒めるだけで、半袋なら3〜4分です。僕のフライパンはフッ素加工なので、そのまま入れています。
フライパンで温めると、ご飯の表面が少し焼けて、レンジの日より香ばしくなりました。焼豚の表面ももう一度焼けて、香りが強くなります。卵の甘さも感じやすいです。
レンジの手軽さをとるか、フライパンの香ばしさをとるか。僕はその日の疲れ具合で決めています。
一度、ニチレイフーズが紹介している「サバネギチャーハン」も作りました。サバの水煮缶を足すアレンジです。魚のうまみが加わって、1袋がいつもと違う晩ごはんになりました。
袋ごとレンジにかけると発火のおそれがある
この袋はアルミを使っています。袋のままレンジに入れると、発火のおそれがあると注意書きにあります。凍ったままの中身は、皿に出してから温めてください。忙しい夜ほど袋ごと入れたくなるので、ここは気をつけたいところです。
温めすぎも禁物です。レンジでも、フライパンでも、加熱しすぎると調理不良の原因になると書かれています。目安の時間は次のとおりです。
- 500W：半袋（210g）4分10秒・1袋（420g）7分30秒
- 600W：半袋3分40秒・1袋6分40秒
- フライパン：半袋3〜4分・1袋5〜6分（中火）
500Wと600Wでは時間が変わるので、自分のレンジのワット数を先に見ておくと失敗が減ります。
鉄のフライパンを使うときだけは、小さじ1杯の油をひきます。油なしで炒められるのは、それ以外のフライパンの場合です。
原材料には、小麦・卵・大豆・豚肉・ゼラチンが含まれています。食べられない食材がある人は、袋の表示を見てから選んでください。
向く人・向かない人
- レンジだけで炒飯を済ませたい夜がある
- 大きめの卵と焼豚で食べごたえがほしい
- 1人分ずつ半袋で温めたい
- 小麦・卵・大豆・豚肉・ゼラチンを避けている人には向かない
ザ★チャーハン・五目炒飯との違い
近い冷凍炒飯が2つあります。量と温め時間に違いが出ます。
味の素冷凍食品のザ★チャーハンは、1袋520g。100gあたり178kcal、食塩相当量は1.3gです。レンジは半袋の260gを500Wで約5分40秒、フライパンは1袋5〜6分。レンジの目安が半袋260gで書かれているので、本格炒め炒飯の半袋210gとは時間をそのまま比べないほうが分かりやすいです。アレルギーの表示には鶏肉も入っています。本格炒め炒飯のアレルギー表示に、鶏肉は入っていません。量を多めにほしい日はザ★チャーハン、という分け方ができます。
同じニチレイフーズの具材たっぷり五目炒飯は、1袋500gです。100gあたり192kcal、食塩相当量1.2g。7種類の具材が入っていて、フライパンなら1袋5〜6分です。いろいろな具を少しずつ食べたいなら、こちらが合います。
冷凍餃子と合わせて晩ごはんにするなら、冷凍餃子のおすすめも参考にしてください。
本格炒め炒飯は420gで、520gや500gと比べると少なめ。そのぶん、卵と焼豚を味わうための炒飯と考えると選びやすいはずです。
450gの旧品と別商品の見分け方
本格炒め炒飯は、内容量が変わりました。より安定した品質で届けるための変更で、今の袋は420gです。
通販では、450gと書かれた古い表記の商品も混ざっています。届いてから「量が違う」とならないように、注文前に内容量を見てください。迷ったら、JANコード4902130135996で確かめてください。
もうひとつ、名前の似た「本格炒め炒飯＆特から」という商品があります。こちらはトレイに入った別の商品で、JANコードも違います。袋入りの炒飯だけがほしいなら、商品名の「＆特から」の有無を見てください。
凍ったまま届くので、配送はクール便です。何袋入りの商品を選ぶかで、冷凍庫に要る場所はかなり変わります。届く前に引き出しのすき間を空けておくと、受け取ったあと慌てずにすみます。
まとめ
ニチレイフーズの本格炒め炒飯は、レンジだけでパラッとした炒飯を食べたい夜に頼れる冷凍炒飯です。三段階炒め製法でご飯に卵をまとわせてあり、大きめの卵と自家製の焼豚が入っています。
1袋420gで、半袋ずつでも温められます。
注意したいのは、袋がアルミなので袋ごとレンジにかけられないこと。通販では450gの旧品も混ざるので、420gかどうかも見ておきましょう。
焼豚の香ばしさをもっと味わいたい日は、フライパンに切り替えるのもおすすめです。
レンジで温めるときは、凍ったまま平皿に広げて、ラップをかけずに温めてください。
※本記事はプロモーションを含みます
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