ボスコ エキストラバージンを使った感想。ブレンドとの違い

日清オイリオのボスコ エキストラバージンオリーブオイルは、僕がパスタの仕上げにかける油として台所に置いている1本です。手に取るのは、いつも456gの瓶。先に結論を言うと、炒め物の油とは別に、生でかけて香りを楽しむオリーブオイルを1本持ちたい人に向いています。

この記事でわかること

• 一番搾りの味と、それを守る瓶と製法
• パスタやサラダにかけて使った感想
• 寒い時期のにごりと、開けたあとの扱い
• 228gの瓶やブレンドのボスコとの違い

パスタの仕上げに使う油を探しているなら、まずここから見てください。

ボスコ エキストラバージン456gの基本情報

項目	内容
ブランド	日清オイリオ（ボスコ）
商品名	ボスコ エキストラバージンオリーブオイル
内容量・容器	456g・瓶
原材料名	食用オリーブ油（イタリア製造）
賞味期限	25ヶ月
価格（税込）	通販で1本1,000円台

原材料は食用オリーブ油だけで、製造はイタリアです。食物アレルギー表示は「該当なし」。開ける前は、常温の暗い場所で保存します。

大さじ1杯（14g）あたりの栄養成分を見ると、熱量は126kcalで、脂質は14gあります。そのうちオレイン酸が10gです。たんぱく質と炭水化物、食塩相当量は0gでした。

賞味期限は25ヶ月あるので、開ける前なら買い置きにも回せます。

一番搾りの味を、瓶と製法で守るオイル

ボスコ エキストラバージンのいいところは、搾りたての味を食卓まで持ってくるための工夫が、中身と瓶の両方に入っている点です。工夫は3つあります。

早摘みオリーブを搾った一番搾り

中身は、早摘みのグリーンオリーブを使った一番搾りのオリーブオイルです。地中海の太陽と大地で育ったオリーブの実を、そのまま搾っています。本場の職人の技にもこだわっています。

味の特長は、新鮮な実から出るフルーティで豊潤な味わい。だから得意なのは、火を通さず「生」で使う場面です。パスタの仕上げ、魚介の料理、ドレッシング。こういう料理に、そのままかけて風味を足せます。

加熱にも生にも使えるので、炒め物に回してもかまいません。ただ、このオイルの持ち味が出やすいのは、やはりかけて食べるほうでしょう。

濃い緑の遮光ボトルと酸化ブロック製法

オリーブオイルは、光や空気にさらされると色があせたり、風味が変わったりします。油の大敵は酸化です。

そこでボスコは、2つの手を打っています。ひとつは日清オイリオ独自の「酸化ブロック製法」。油が酸化するのを防ぐための製法です。もうひとつが、濃い緑色の遮光ボトル。光をさえぎって、品質を保ちます。

せっかくの一番搾りも、開けてから風味が落ちてしまえばもったいない話です。香りを楽しむ油だからこそ、この2つはありがたいところです。

はがしやすいフィルムのラベル

地味ですが、ラベルにも工夫があります。紙ではなく、光沢のあるフィルム素材。紙のラベルよりはがしやすく、使い終えた瓶をリサイクルに出すときに手間がかかりません。

使い切ったあとの片づけまで、手間を減らすように作られています。

パスタとサラダにかけて使ってみて

僕がこの瓶を出すのは、たいてい休日の昼です。平日の夜は炒め物の油で済ませて、時間のある日にパスタやサラダを作るときだけ、こちらを使っています。

休日の昼、パスタに最後のひと回し

出番が多いのは、ゆでたパスタを皿に盛ったあとのひと回しです。トマトソースでも、にんにくと塩だけのシンプルなパスタでも、最後にかけると香りがふわっと立ちます。フルーティな香りで、食べる前から鼻で楽しめるのがいい。

サラダには、塩とレモンだけを足してドレッシング代わりにしています。白身魚の刺身に回して、カルパッチョ風にすることもありました。ゆでたえびやたこに、塩と一緒にかけるだけの日もあります。どちらも火を通さないので、油の味がそのまま出ます。

パスタそのものを選び直したいなら、パスタのおすすめも参考にしてください。

使い方のコツは、かける量を控えめにすること。香りがしっかりしているので、少し回すだけで十分に風味が乗ります。

逆に、平日の夜の炒め物には手が伸びませんでした。せっかくの香りが火で飛んでしまう気がして、もったいなく感じるからです。

置き場所はコンロから離した棚

置き場所は、コンロから離した戸棚の中に決めています。高温を避けて暗い場所に、というのがこの油の保存のしかただからです。遮光の瓶とはいえ、日の当たる窓ぎわやコンロの横には出しっぱなしにしていません。

瓶が濃い緑なので、戸棚の中でもほかの油とすぐ見分けがつきます。使うときに取り出して、使い終わったら戻す。少し手間ですが、休日に使う油ならこのくらいで困ることはありませんでした。

使い終えた瓶は、ラベルをはがしてからリサイクルに出しています。フィルムのラベルはするっとはがれるので、ごみの日の朝に手間取りません。

寒い時期や、開けたあとは大丈夫？

冬の台所で、瓶の中身がにごったことがあります。最初は傷んだのかと焦りました。でも、これはオリーブオイルの成分によるものです。低温になると、にごったり固まったりすることがあります。

戻し方は簡単で、瓶ごとぬるま湯で温めるだけ。僕もこれで元に戻りました。それからは、固まりかけた日に無理に注ごうとせず、先に瓶を温めてから使うようにしています。黒っぽいにごりや沈殿が出ることもありますが、これもオリーブオイル由来の成分です。

気をつけたいのは、開けたあとです。光や空気にふれると色があせたり、風味が変わったりするので、開封後はなるべく早く使ってください。1本を何か月もかけて少しずつ使うつもりなら、456gは量が多く感じるかもしれません。そういう使い方なら、あとで書く228gの瓶も候補に入ります。

もうひとつ、油を熱しすぎると火が出ます。加熱中にコンロの前を離れるときは、必ず火を消してください。使い終わってキャップを取りはずすときも、指のけがや油のはねに注意が要ります。

228gの瓶、ブレンドのボスコとの違い

ボスコには、名前のよく似たオリーブオイルがいくつもあります。とくに迷いやすいのが、次の2本。

ひとつは、同じエキストラバージンの228g瓶です。内容量は456gの半分で、原材料は同じ食用オリーブ油（イタリア製造）です。一番搾りであることも、遮光ボトルを使っていることも、456gと同じ説明が付いています。228gも、低温になると白くにごって固まることがあります。

もうひとつが、「エキストラバージン」が付かない「ボスコ オリーブオイル」の456g瓶。こちらはエキストラバージンオリーブオイルと精製オリーブオイルをブレンドしたものです。新鮮なオリーブの香りと味わいはそのままに、まろやかでさっぱりとした口当たりが特長。炒める、揚げる、あえる、かけると、どんな料理にも使う前提のオイルです。ほかのメーカーのオリーブオイルも見たいなら、オリーブオイルのおすすめの記事で比べています。

僕の分け方は、かけて香りを楽しむならエキストラバージン、毎日の炒め物までさっぱり1本でこなすならブレンド。エキストラバージンを試すだけなら228gで足ります。開けたらなるべく早く使う油なので、使うペースがゆっくりな人ほど小さい瓶が扱いやすいはずです。パスタをよく作るなら、456gが合います。3本とも原材料名は食用オリーブ油（イタリア製造）なので、ラベルの原材料の欄では見分けがつきません。

注文するときに見る表示

ボスコは容量や容器の違う商品が多く、ここで間違えやすくなっています。

この記事の商品は、456gの瓶に入ったエキストラバージンです。JANコードは4902380111573です。商品ページにJANが載っていれば、この番号と合っているかを見るだけで取り違えは防げます。同じボスコのエキストラバージンでも、450gの紙パック、684gのPET、228gの瓶は別の商品です。320gのものやオーガニックも、この456gとは別に出ています。

注文の画面では、内容量の456gと一緒に本数も見ておいてください。1本のつもりで選んだのにまとめた本数で届くと、開けたら早めに使いたい油なので持てあましてしまいます。

ボスコ エキストラバージン456gのまとめ

ボスコ エキストラバージンオリーブオイル 456gは、早摘みオリーブの一番搾りを、遮光ボトルと酸化ブロック製法で守っているオイルです。パスタの仕上げやサラダに生でかけると、フルーティな香りがそのまま楽しめます。

注文する前に1つだけ見てほしいのが、商品名の「エキストラバージン」の文字です。同じ456gの瓶に、ブレンドの「ボスコ オリーブオイル」もあるからです。生でかけて香りを楽しみたいなら、ここを確かめてから選んでください。

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