エバークック フライパン26cmレビュー｜軽さとこびりつきにくさ

IHでもガス火でも使えて、片手で軽く扱える26cmのフライパンはないものでしょうか。重さとサイズは、すぐ下の表で見られます。僕の答えは、ドウシシャのevercook（エバークック）IH対応26cm、EIFP26NV。約672gで、焼けたものを片手で皿へ移せる1枚です。

この記事でわかること

• 約672gの軽さで変わること
• ツルすべの仕組みと500日保証
• ティファールやαとの使い分け
• 注文の前に見たい型番

色はネイビー。公式ショップ限定の色です。

エバークック IH対応26cmの基本情報

項目	内容
ブランド	ドウシシャ（evercook）
商品名	フライパン IH対応 26cm EIFP26NV（ネイビー）
使える熱源	IH・ガス火（オール熱源対応）
サイズ	W485×D275×H110mm（フライパンのみの高さは60mm）
重さ	約672g
価格（税込）	4,730円（公式ショップ）

本体はアルミニウム合金とステンレス鋼にふっ素コーティング。取っ手はフェノール樹脂です。

外径は横485mm、奥行き275mmです。コンロ脇のフックに掛けるか、引き出しにしまうか。置き場所が決まっている人は、この2つの数字で先に測っておくと届いてから慌てません。

軽くて、こびりつきにくい1枚

evercookの「オール熱源対応スタンダードシリーズ」に入る26cmです。リニューアルで本体が軽くなり、保証期間も延びました。こびりつきにくい面と並んで、ここがこのシリーズの売りです。

使える熱源は、IHとガス火の両方です。コンロがどちらでも、同じこの1枚で焼いて炒められます。

前の型より最大約15%軽くなった

フライパンの重さの大半を占めるのは、本体のアルミニウム合金です。この板厚を3mmから2.5mmに薄くして、最大約15%の軽量化につなげました。

その結果が、26cmで約672gという重さです。

この15%は、板厚3mmだった前の型と比べた数字で、ほかのメーカーのフライパンと並べた数字ではありません。

毎日持ち上げて、傾けて、洗って、戻す道具です。軽くなったぶんは、そのまま手首に返ってきます。

ツルすべを長く保つアンカー構造

evercookが「ツルすべがずっと続く」とうたう面を支えているのは、独自のアンカー構造とアルマイトコーティングです。

耐摩耗性試験は50万回をクリアしていて、素地の露出はありませんでした。JIS S 2010に準じた試験方法で、カケンテストセンターが調べた結果です。テストでは、3年間こびりつかずに使えた実績もあります。

こびりつきにくい面は、洗う手間の軽さにもつながります。「お手入れ簡単」は、ドウシシャ自身が挙げている売りのひとつです。

PFOAは使っておらず、LOW PFASもうたわれています。

保証は500日に延びた

保証期間は、1年間から500日にリニューアルされました。対象は内面のふっ素樹脂のはがれです。

料理が触れる内側の面に、500日の約束がついている形です。届いた日を控えておくと、いざというときに迷わずに済みます。

毎日の料理で使ってみて

使い方のコツをひとつ挙げるなら、焼き上がったら片手でフライパンを傾けて、皿へそのまま滑らせることです。約672gなので、手首だけで傾けられます。ツルすべの面と軽さがそろって、はじめて楽になる動きでした。フライ返しで持ち上げるより、焼いたものの形が崩れにくいのもいいところです。

目玉焼きがするっと動く

最初に焼いたのは目玉焼きでした。フライ返しを差し込む前に、フライパンを軽く揺すっただけで白身ごと動きます。朝はほかの支度と並べて目玉焼きを仕上げたいので、フライ返しの出番が減ったのは小さくない変化でした。

炒めものでも、玉ねぎが底に張りつく感じがありません。ホットケーキを焼いた日も、裏返すときに生地が底に残りませんでした。木べらで底をこそげる時間が減って、火の前に立っている時間そのものが短くなりました。

洗うときは、スポンジでさっとなでるくらい。焦げを落とすために力を入れてこする場面が、ほとんどなくなっています。

片手で出し入れできる気楽さ

コンロ下の引き出しから出すときも、片手でひょいと持ち上げられます。もう片方の手に菜箸や皿を持ったままでいいのは、思っていた以上に楽です。取っ手はフェノール樹脂で、握ったときに手によくなじみます。

フライパン本体の高さは60mm。うちの引き出しには、ほかの鍋と重ねて収まっています。

ネイビーの外側は、白っぽい台所に置くと引き締まって見えて、出しっぱなしでも気になりません。

26cmは、ひとりの夕飯にも、少し多めの作り置きにも使える大きさでした。小さいフライパンと持ち替える回数が減って、洗いものも1枚で済む日が増えています。

困ったのは横幅です。外径が485mmあるので、2口のIHで隣に鍋を置くと、取っ手どうしが近くなります。狭いコンロで2つを同時に使う人は、置く向きを毎回考えることになるでしょう。

ティファールやαと比べると

並べる相手は、同じ26cmのティファールと、同じevercookのαです。どちらを選ぶかは、何を重く見るかで変わります。

ティファール IHハードチタニウム・アンリミテッド 26cm

ティファールのG26505は、本体内径26cm、満水容量2.9L。本体はアルミニウム合金で、底はアルミニウム合金とステンレス鋼です。コーティングはチタン・アンリミテッドで、食洗機が使えます。原産国はフランスです。

本体重量は約1.16kg。エバークックの約672gと並べると、500g近く重い数字です。片手で傾けて皿に移す動きを中心に考えるなら、僕はエバークックを手に取ります。ティファールの税込価格は6,380円です。

ティファールのほうはティファール IHハードチタニウム・アンリミテッド 26cmのレビューで、使った感じまで書いています。ほかのフライパンも見比べたいときは、フライパンのおすすめから探せます。

evercook α 26cm

同じevercookの別のシリーズが、α（アルファ）のEAFP26RDです。コーティングはダイヤモンド粒子入り。耐摩耗性試験は200万回で、こちらはボーケン品質評価機構の調べです。

スタンダードの50万回は、JIS S 2010に準じた方法でカケンテストセンターが調べた数字でした。調べたところが別なので、2つの回数は大小で並べる数字ではありません。

保証は2年で、対象はスタンダードと同じく内面のふっ素樹脂のはがれになります。外径はW480×D270×H110mm（フライパンのみの高さは60mm）で、スタンダードの26cmと数字はほぼ同じです。コンロに置いたときの大きさで迷うことは、まずありません。ドウシシャの公式ショップでの表示は、税込5,500円です。

迷いどころは、コーティングと保証の長さです。ダイヤモンド粒子入りのコーティングと2年の保証を取るなら、α。約672gの軽さと500日の保証を税込4,730円で持てるのが、スタンダードの26cmです。

型番と色の確かめ方

同じ商品ページには、26cmのほかに玉子焼用（EIFP13NV）、20cm（EIFP20NV）、24cm（EIFP24NV）、28cm（EIFP28NV）、28cm深型（EDFP28NV）が並んでいます。ページの先頭に出る「4,180円〜」はページ内の最小額で、26cmは4,730円です。サイズを切り替えると額も変わるので、26cmを選んだあとに4,730円になっているかを見ておくと安心です。

この記事の26cmは、ネイビーのEIFP26NV。JANは4550557575965です。商品ページのJANと見比べておけば、色やサイズを取り違える心配はありません。レッドのEIFP26RD3のように、同じ26cmでも色が変わると型番が変わります。

evercookには、α・GREEN・fit・深型といった別の顔ぶれもあります。名前の一部が同じでも中身は別の商品なので、カートに入れる前に型番の末尾まで見てください。

エバークック26cmのまとめ

IHとガス火のどちらでも使えて、約672gで片手で傾けられる26cm。こびりつきにくい面と500日の保証がついて、税込4,730円です。毎日手に取るフライパンを軽くしたい人に、僕はこの1枚をすすめます。

注文の前に、ひとつだけ見てほしいのが型番です。IH対応の26cmは「EIFP26」、ガス火専用の26cmは「EGFP26」。家のコンロがIHなら、EIFP26NVになっているかを確かめてから進んでください。

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