マルハニチロ 月花さば水煮レビュー｜骨までやわらかい身と使い分け

マルハニチロの月花さば水煮は、料理をする気になれない平日の夜に、僕が棚から出すさば缶です。さば缶をひとつだけ常備するなら、僕はこの月花さば水煮をすすめます。身が大きく、骨までやわらかく煮てあって、味つけは塩だけです。

この記事でわかること

• 月花の身が大きく、脂が乗っている理由
• 開けて食べたときの身と骨の印象
• 12缶からのセット買いで迷うところ
• 国産さば水煮・食塩不使用との使い分け

缶数ごとのセットは、下のボタンの先で選べます。

月花さば水煮の基本情報

項目	内容
ブランド	Umios（旧マルハニチロ）
商品名	月花さば水煮
内容量	200g（固形量150g）
原材料	さば（国産）、食塩
価格（税込）	4,718円（12缶セット）

メーカーの名前は、いまはUmios（旧マルハニチロ）です。1缶のJANコードは4901901145899です。

通販では12缶・24缶・48缶といったセットで売られています。値段は缶数と店で変わるので、カートに入れる前に1セットが何缶かを見ておいてください。

原材料は国産のさばと食塩だけ。生産工場はUmios北日本の青森工場です。

脂の乗った大型サバを塩だけで

月花さば水煮のいいところは、中身のサバそのものと、その煮方にあります。名前の決まり、味つけ、栄養の数字の3つに分けて見てみます。

月花の名前は秋冬の大型サバだけ

月花という名前がつくのは、脂が乗る秋冬の三陸沖などで獲れた大型のサバだけです。缶の中身も、肉厚でボリュームのあるサバにこだわっています。

シリーズとしては半世紀以上続いています。はじまりは戦前で、海外向けに「フラワー・ムーン」の名前で輸出した缶詰でした。

その後、北海道沖の漁場で獲っていた時代に、当時の大洋漁業が品質の高い缶詰として開発しました。1975年以降は漁場が三陸沖へ移り、つくる場所も青森に変わっています。

工場の中の流れも、自社グループで通して行っています。サバの受け入れから解凍・洗浄、選別とカット、X線検査などを経て缶に詰め、最後に殺菌するまでです。どこで獲れて、どこで詰めたかまで、メーカー自身が明かしている缶です。

月花さば水煮は天日塩だけで骨までやわらかく

味つけに使っているのは天日塩だけ。原材料も、さばと食塩の2つだけです。

もうひとつの持ち味が、骨までやわらかく煮込んであることです。骨を取り除く手間がいらず、身と一緒に食べられます。さば本来のおいしさを引き出したのも、この煮込みです。

水煮なので、味の濃さは食べる人の側で決められます。

月花さば水煮1缶の栄養成分

1缶（汁を含む）あたりの栄養成分を並べておきます。

• エネルギー 360kcal
• たんぱく質 32.6g、脂質 25.6g、炭水化物 0.0g
• 食塩相当量 1.4g（ナトリウム 550mg）
• カルシウム 398mg、カリウム 508mg、リン 534mg
• DHA 2660mg、EPA 2300mg

数字は分析にもとづく推定値です。DHA、EPA、カルシウムなどの栄養素が手軽にとれるのが、この缶のうれしいところ。たんぱく質も1缶で32.6gあり、開けるだけで魚のおかずが1品になります。

ただ、汁まで含めた数字だという点は覚えておいてください。脂質が25.6gあるのも、脂の乗ったサバを使っているからこそです。

常備して食べてみて

置くようになったきっかけは、帰りが遅い日でも、火を使わずに魚のおかずを1品出したかったことです。肉ばかりの献立が続くのがなんとなく気になっていて、開けるだけで食べられる魚を棚に入れておきたくなりました。

ふたを開けたときの身の大きさ

ふたを開けると、太い身が缶いっぱいに詰まっています。汁の表面には脂が浮いていて、脂の乗ったサバだと見ただけで分かりました。

身はふっくらしていて、箸を入れるとほろっと割れます。缶の形のまま器に出しても崩れすぎず、そのままおかずとして出せる見た目なのも気に入っています。

骨ごと食べられて、味は自分で足せる

骨はやわらかいので、取り除かずにそのまま食べました。噛んだときに骨が残る感じはほとんどなく、身と一緒に口の中でほどけていきました。

味は塩だけなので、僕はまずそのまま食べます。物足りない日はしょうゆを少し垂らすくらいで十分でした。汁にもさばの味が出ているので、汁ごと器にあけて、ごはんにのせて食べることが多いです。

さばの味をそのまま食べたい人ほど、水煮の月花は合います。逆に、開けてすぐ味の決まったおかずにしたいなら、しょうゆなどを足すひと手間はかかります。

12缶まとめ買いは多すぎる？

買う前に迷いやすいのは、量の問題です。通販ではセットで売られていて、12缶、24缶、48缶と缶数が増えていきます。12缶のセットでも、置き場所はそれなりに取ります。僕も最初のセットが届いたときは、棚の一段がほぼ缶で埋まりました。

1缶の量も、ひとりだと多く感じる日があります。内容量は200gで、固形量だけでも150gです。夜遅くに食べる日は、1缶を一度に食べきるのが重たく感じることもありました。

脂がしっかり乗っているのは、この缶の持ち味であり、合わない人がいる点でもあります。1缶あたりのエネルギーは360kcal、脂質は25.6gです。同じUmiosの国産さば水煮が脂質12.5gなので、比べるとほぼ倍の脂質です。

塩についても書いておきます。味つけは天日塩で、食塩相当量は1缶あたり1.4g。塩を加えていない水煮がいい人には、同じUmiosの「さば水煮 食塩不使用 190g」のほうが向いています。

アレルギー物質はさばです。商品の仕様やパッケージは変わることがあるので、届いた缶の表示もあわせて見てください。

国産さば水煮・食塩不使用との違い

同じUmiosの水煮缶で、名前が近いものが2つあります。優劣で選ぶものではなく、量と塩の入れ方で選び分ける缶です。

ひとつめは「国産さば水煮 150g」。月花の名は付いていない水煮缶です。脂ののったサバを、塩だけでシンプルに仕上げています。内容量は150gで、1缶（汁を含む）あたり206kcal、たんぱく質23.3g、脂質12.5g、食塩相当量1.6g、DHA 1500mg、EPA 693mgです。

ふたつめは「さば水煮 食塩不使用 190g」。国産のさばを、食塩を加えずに水煮にしたものです。内容量は190gで、食塩相当量は0.2g。たんぱく質は27gです。エネルギーやDHA・EPAは、幅をもたせた数字（エネルギー141〜511kcal、DHA 851〜3716mg、EPA 380〜3238mg）で示されています。

数字を並べると、3つの違いが見えてきます。

• 月花さば水煮：内容量200g・食塩相当量1.4g。秋冬の大型サバを天日塩で
• 国産さば水煮：内容量150g・食塩相当量1.6g。塩だけで仕上げた水煮
• さば水煮 食塩不使用：内容量190g・食塩相当量0.2g。食塩を加えていない

さば缶をほかのメーカーまで広げて比べたいときは、さば缶のおすすめ記事も参考になります。

僕の使い分けはこうです。脂の乗った大きな身を食べたい日は月花、もう少し量を控えたい日は国産さば水煮の150g。塩を自分で決めたい料理に使うなら、食塩不使用の190gが扱いやすいはずです。

缶数と名前の似た缶に注意

ネットで注文するときに、取り違えやすいところを挙げておきます。

まずは月花シリーズの中での取り違えです。月花には、さば水煮のほかに、さば煮付、さばみそ煮、トマト煮があります。シリーズの名前が同じなので、商品名に「さば水煮」と入っているかを見てください。

次に容量。月花さば水煮は内容量200g（固形量150g）で、国産さば水煮は内容量150gです。150という数字が両方に出てくるので、商品名と一緒に「内容量」の数字を確かめると迷いません。それでも迷ったら、「固形量150g」の表記があるかを見てください。国産さば水煮の150gは、内容量のほうの数字です。

缶数も見ておきたいところです。同じ月花さば水煮でも、12缶・24缶・48缶とセットの大きさが違い、値段もそれに合わせて変わります。表示されている値段が1缶分ではなくセット分だという点は、頭に置いておいてください。

メーカー名はいまUmiosですが、旧マルハニチロの商品です。マルハニチロの名前で探したときは、商品名の「月花」「さば水煮」と、内容量200gを手がかりにしてください。

まとめ：常備に向く月花さば水煮

月花さば水煮は、秋冬の大型サバを天日塩だけで煮て、骨までやわらかく仕上げた缶です。開けるだけで魚のおかずが1品できて、味は自分で足せます。

一方で、セットでの販売が中心なので、1缶だけ試したい人には少し買いにくい缶です。脂がしっかり乗っているぶん、1缶360kcalと軽いおかずではありません。

容量と缶数は、上の基本情報の表に戻って、もう一度見てから選んでください。

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