ボタンで淹れたい人へ。バルミューダ The Brewレビュー

BALMUDA The Brewは、蒸らしから仕上げまでお湯の温度を変えながら淹れてくれる、ドリップ式のコーヒーメーカーです。型番や大きさ、容量は、すぐ下の基本情報の表に載せています。中細挽きから中挽きにした粉をセットしてボタンを押すだけで、濃いめでも後味のすっきりした1杯を飲みたい人に、僕はこれをすすめます。

この記事でわかること

• 温度を変えて淹れる仕組みと雑味を抑える工夫
• 3つのモードの味の違いと使い心地
• 抽出時間や重さなど気になった点
• ツインバード2台との違い

手で淹れる手間を減らしたい人は、まず本体を見てみてください。

The Brew K06A-BKの基本情報

項目	内容
ブランド	BALMUDA
商品名	BALMUDA The Brew K06A-BK（ブラック）
抽出方法	オープンドリップ式
容量	サーバー約500㎖・水タンク約490㎖
大きさと重さ	幅140×奥行297×高さ379mm（取っ手含む）・約3.4kg
電源	AC100V・定格消費電力1450W・コード長さ1m

モードはREGULAR・STRONG・ICEDの3つに、お手入れ用のCleaningを加えた4つです。抽出は1杯・2杯・3杯から選べて、REGULARとSTRONGなら約120㎖・約240㎖・約360㎖、ICEDなら約75㎖・約150㎖・約225㎖が出てきます。

サーバーはステンレスの真空二重構造で、蓋もついています。2022年度のグッドデザイン賞を受けたモデルです。

価格は公式の仕様ページに載っていません。通販での値段は、下のボタンから各ショップを開いて見比べてください。

The Brewが淹れるコーヒーの特徴

The Brewが売りにしているのは、香り・味わい・後味です。バルミューダはこれを「ストロング＆クリアなコーヒー」と呼んでいます。そのために、温度・注ぎ方・仕上げの3か所に手を入れています。

工程ごとにお湯の温度を変えるThe Brew

蒸らし・抽出・仕上げのそれぞれで、その段階に合った温度のお湯を瞬間的に沸かすのが、The Brewのやり方です。

それに加えて、蒸らしの時間や注ぐお湯の量・速さを自動で見ながら、的確な間隔で適量のお湯を落としていきます。ドリップは0.2㎖単位です。温度の制御と自動観測については、特許第7292758号を取っています。

この細かいドリップで、豊かな香りや味わいを凝縮させる、というのがバルミューダの説明です。

ドリッパーは専用に設計された円錐型です。台形型のドリッパーに比べて豆の成分を引き出しやすく、雑味が出にくいとされています。

The Brewは雑味が出る前にお湯を止める

抽出が進むと、豆から雑味の成分が溶け出してきます。ドリッパーへのお湯をいったん止めるのは、ちょうどそのタイミングです。

そのあと、ドリップに使う注湯口とは別の、2つ目の注湯口からサーバーへお湯を足して仕上げます。サーバーにたまった凝縮された成分と温度を、この仕上げの加水で調節する仕組みです。

バルミューダはこの工夫で、力強い味わいとクリアな後味の両立をねらっています。濃いコーヒーは好きでも、飲んだあとに重さが残るのは苦手という人には、ここが決め手になるはずです。

The Brewは3つのモードで味を選べる

REGULARは、豊かな香りとすっきりした後味で、毎日飲みたくなる味をねらったモードです。STRONGは「力強く深い味わいと、キレのあるクリアな後味を両立」させたモード。ICEDは、さわやかな清涼感と豊かな風味をねらい、アイスコーヒーに合う濃度で淹れます。

味の切り替えは、杯数を選ぶときに一緒に済ませる形です。モードと杯数を選んだら、あとはスタートボタンを押せば抽出が始まります。

朝のコーヒーをThe Brewに任せてみて

このコーヒーメーカーを使い始めたのは、朝のハンドドリップが面倒になってきたからです。お湯を沸かして温度を見ながら細く注ぐ作業が、毎朝続いていました。急いでいる朝ほど注ぎ方が雑になって、日によって味がばらつくのが気になっていました。

今の手順はシンプルです。中細挽きから中挽きにした粉をフィルターごとドリッパーにセットして、水タンクに水を入れます。あとはモードと杯数を選んで、スタートボタンを押すだけ。

しばらくすると本体からスチームが立ちのぼってきて、それが始まりの合図です。その間に着替えたり、パンを焼いたりしていられるのが、手で淹れていたころとの大きな違いでした。

STRONGとICEDを季節で使い分けている

平日の朝に選ぶのは、だいたいSTRONGです。濃いめなのに、飲み終わったあと口に苦さが残りにくいのが気に入っています。

暑い時期はICEDに切り替えます。冷やして飲んでも味がぼやけず、香りもちゃんと感じられました。休日にのんびり飲むときは、REGULARで軽めに淹れることもあります。

置き場所とお手入れ

持ち上げてみると、本体はずっしり重め。僕は置き場所を決めて、そこから動かさずに使っています。

水タンクは取り外せるので、蛇口まで持っていって水を入れられます。水タンクとドリッパー、サーバーは水洗いできるので、使い終わったらさっと洗うだけです。

クエン酸水を使うクリーニングモードは、1か月に1回くらいが目安です。僕はやる日を決めておいて、忘れないようにしています。

抽出は約4〜7分かかる

ボタンを押してすぐコーヒーが出てくる家電ではありません。抽出にかかる時間は約4〜7分で、モードや気温によって変わります。

時間のない朝は、この数分がもどかしく感じる日もありました。起きてすぐスタートを押しておく、くらいの段取りがあると待ち時間は気になりません。

一度に淹れられるのは3杯までで、REGULARやSTRONGで約360㎖です。一度にたっぷり作りたい人には、量が足りないかもしれません。

本体は約3.4kgあり、高さは取っ手を含めて379mmです。置きたい場所の上にどれだけ空きがあるか、測ってから決めたほうが安心です。電源コードの長さは1mなので、コンセントの位置も一緒に見ておいてください。

箱の中にミルは入っていません。豆で買う人は、中細挽きから中挽きに挽けるミルが別に要ります。

ツインバードの2台と比べると

同じドリップ式のコーヒーメーカーから、比べる相手はツインバードの2台です。

ツインバードの全自動コーヒーメーカー CM-D457B（3杯用）は、低速の臼式フラットミルが付いていて、豆を挽くところから1台で済みます。湯温は83℃で、6方向のシャワードリップで淹れます。大きさは約160×335×360mm、質量は約4.1kg、消費電力は610W、最大容量は450ml（3カップ）です。ツインバードの公式店では、ブラックが41,800円（税込）で出ています。

豆を挽くところから任せたいなら、候補はCM-D457Bです。

ツインバードのコーヒーメーカー CM-4462B（5杯用）は、水容器一体型のドリップ式で、最大5杯まで淹れられます。大きさは210×141×247mm、質量は付属品を含めて約1.1kg、消費電力は550W。ウェーブ型のペーパーフィルターが3枚付いてきます。公式店の価格は5,500円（税込）で、販路は一部限定です。

一度に5杯まで淹れたい人には、CM-4462Bが合います。工程ごとに温度を変えて淹れる仕組みまで任せたい人は、The Brewのほうです。

ほかのコーヒーメーカーも見比べたい人は、コーヒーメーカーのおすすめも参考になります。

迷ったときは、豆を挽くところまで1台でやりたいか、一度に何杯淹れたいかの2つで考えると決めやすくなります。

型番と保証のこと

この記事のThe Brewは、ブラックの K06A-BK です。JANコードは4560330110160。同じThe Brewの名前で、STARBUCKS RESERVE LIMITED EDITIONの K06S-SB という型番もあるので、注文のときは型番を見て選んでください。

保証はお買い上げ日から1年間です。バルミューダオンラインストアで買った場合は1年延長されて、2年間になります。

楽天やYahoo!ショッピングの個々のお店が正規取扱店かどうかは、公式ページには書かれていません。保証を長く取りたい人は、オンラインストアも候補に入れておくと安心です。

日本国内専用の製品なので、海外で使った場合は保証と修理受付の対象外になります。

箱には、本体・ドリッパー・サーバー（蓋含む）・計量スプーン・ドリッパースタンド・取扱説明書（保証書付）と、ペーパーフィルター5枚が入っています。

ボタンひとつで淹れるThe Brew

The Brewは、お湯の温度や注ぎ方を機械に任せて、濃いめでも後味のすっきりしたコーヒーを家で飲みたい人に向いたコーヒーメーカーです。約4〜7分の待ち時間と約3.4kgの重さが気にならなければ、朝の1杯の手間がぐっと減ります。

豆選びから見直したい人は、コーヒー豆のおすすめも合わせてどうぞ。

使い方で1つだけ押さえてほしいのは、粉の挽き方です。The Brewに合うのは中細挽きから中挽きで、お店で挽いてもらうときは「ペーパーフィルター用」と伝えてください。

※本記事はプロモーションを含みます