甘口との違いも。エバラ 黄金の味 中辛を使ってみたレビュー

焼肉のたれ、どのくらいの大きさのボトルを買っていますか。黄金の味には甘口・中辛・辛口などの味があって、中辛だけでも210gから590gまで4つの容量があります。僕が冷蔵庫に置いているのは中辛の590g。りんご・もも・うめの果実ピューレが入ったたれで、とろみが焼いた肉によくからみます。

この記事でわかること

• 黄金の味 中辛の原材料と栄養成分
• 焼肉と炒め物に使ってみた味の印象
• 甘口・360gとの違い
• 容量違い・セット品の見分け方

焼肉にも炒め物にもたれを使うなら、このサイズが手ごろでした。

黄金の味 中辛 590gの基本情報

エバラ食品の焼肉のたれで、定番の味は甘口・中辛・辛口の3つ。この記事で取り上げる1本は中辛です。590gはPETボトル入りで、通販の商品名には「パーティーサイズ」と添えられていることもあります。

項目	内容
ブランド	エバラ食品
商品名	黄金の味 中辛
種類	焼肉のたれ
容量	590g（PETボトル）
価格（税込）	702円（希望小売価格はオープン価格）
JAN	4901108002520

容量は590gのほかに、210g・360g・480gもあります。たれの量の目安は、1回あたり1人40〜45g。焼肉の日にどれだけ出すか迷ったら、この数字を手がかりにしてみてください。

果実の甘みととろみが持ち味

厳選したりんご・もも・うめを、秘伝の黄金比率でブレンドした焼肉のたれです。果実がたっぷり入っていて、コクがあるのが売り。

りんご・もも・うめの3種の果実

原材料名の先頭は果実ピューレです。中身はりんご（国産）、もも、うめの3つ。そこに醤油、砂糖、アミノ酸液、にんにく、還元水あめ、食塩、蜂蜜、りんご酢と続いていきます。

果実のさわやかな甘みが、肉を包みこむとろみを生みます。深い果実のコクも、焼いた肉をもう一段おいしくしてくれるポイント。

果実から出る自然なとろみ

とろみは果実由来の自然なもので、焼いた肉にほど良くからみます。からんだたれのおかげで、焼肉をさらにおいしく楽しめる作りです。

容量ごとの使い道の目安も分けられていて、ふたり焼肉向けから、約10人のパーティー向けまで並んでいます。人数と使い道で容量を選べるのは助かるところでしょう。

中辛の味を作る原材料と栄養成分

中辛の原材料には、にんにくのほかに白ごま、ごま油、オニオンエキス、香辛料が入っています。色づけにはカラメル色素。

栄養成分は大さじ1杯17gあたりで表示されていて、数字は次のとおりです。

• エネルギー 20kcal
• たんぱく質 0.6g
• 脂質 0.1g
• 炭水化物 4.1g
• 食塩相当量 0.9g

大さじ1杯がどのくらいの量かを知っておくと、かける量を決めるときの目安になるはずです。

焼肉と炒め物に使ってみて

焼肉のたれを炒め物の味付けにも回すようになって、小さいボトルだとすぐに買い足すことになりました。それで選んだのが590gです。冷蔵庫に1本あれば、焼肉の日も平日の夕飯も、残りを気にせずに使えています。たれが切れかけて、焼肉の途中で慌てることもなくなりました。

焼いた牛肉や豚肉につけると

ボトルを開けると、果実とにんにくの混ざった甘い香りがします。肉につけて食べて、まず感じるのは果実の甘さでした。りんごの甘みがはっきりしていて、甘辛いたれが好きな僕にはちょうどいい味です。にんにくとごま油の香りもしっかりあります。甘さのわりに、後味はしつこくありませんでした。中辛の辛さは、舌の先がぴりっとする程度。辛いものが得意でなくても、無理なく食べられる辛さだと思います。

とろみのおかげで、焼いた肉をくぐらせると表面にたれがきちんと残ります。小皿に出しても広がりすぎず、肉の端を少しつけるだけで味がしっかりつきました。つけすぎずに済むのもいいところです。白いごはんにのせたとき、たれがしみたところまでおいしく食べられるのも好きなところ。牛カルビでも豚バラでも、甘さに負けずに肉の味が残りました。ホットプレートで一緒に焼いたピーマンや玉ねぎにつけても、甘辛さがよく合います。

炒め物の味付けにも

炒め物では、豚こまとキャベツ、玉ねぎを炒めて仕上げにたれを回しかけるだけで味が決まります。醤油、砂糖、にんにくが最初から入っているので、ほかの調味料を出してこなくて済むのが楽でした。焼きそばの仕上げに少し足すのも、僕の家ではおなじみになりました。

とろみがあるぶん、たれが野菜にもからんでくれます。ただ、甘さもしっかりつくので、あっさり仕上げたい日には量を控えめにしています。

アレルギー物質と食塩相当量

黄金の味 中辛のアレルギー物質は、小麦・ごま・大豆・もも・りんごの5つです。果実ピューレにもも・りんごを使っているので、これらにアレルギーがある人には向きません。

食塩相当量は大さじ1杯17gあたり0.9g。たっぷりかければ、そのぶん塩分もとることになります。炒め物に使うときは大さじで量って入れると、どのくらい使ったかがつかみやすくなりますよ。たれの量の目安が1人40〜45gとされているので、かけすぎが気になる人はここを基準にするとよいでしょう。

商品のリニューアルなどで、エバラ食品のホームページと手元のパッケージの表示が違う場合もあります。アレルギー物質や原材料を確かめたいときは、パッケージの表示を見るか、エバラ食品のお客様相談室に問い合わせてください。

味の面で合わなかったのは、塩とレモンでさっぱり食べたい日でした。果実の甘さがはっきりしている分、そういう日には甘さが重く感じます。590gのボトルは手に持つとそれなりに重く、小皿に少しだけ出したいときは傾け加減に気をつかいました。辛さをもっと強くしたいときのために、同じ黄金の味には辛口も用意されています。

甘口・360gと比べると

比べる相手は、同じ黄金の味の甘口 590gと、中辛の360gです。どちらが上という話ではなく、味の好みと使う量で選び分けることになります。

甘口 590gの原材料も、果実ピューレ（りんご（国産）、もも、うめ）から始まり、醤油、砂糖、還元水あめ、蜂蜜などが続きます。栄養成分を中辛 590gと並べると、こうなりました。

項目	中辛 590g	甘口 590g
エネルギー	20kcal	21kcal
たんぱく質	0.6g	0.5g
脂質	0.1g	0.1g
炭水化物	4.1g	4.5g
食塩相当量	0.9g	0.9g

甘口 590gの価格は702円（税込）。栄養成分の差は小さいので、甘めに寄せたいなら甘口、少しぴりっとさせたいなら中辛と、味の好みで決めてかまいません。

黄金の味以外の焼肉のたれも見比べたいときは、焼肉のたれのおすすめも参考になります。

中辛の360gは、栄養成分も原材料も590gと同じ表示です。価格は459円（税込）。表示のうえで違うのは、量と価格です。焼肉の日にだけたれを出す使い方なら、360gという選び方もあります。炒め物にもよく使う僕は、590gを選んでいます。

同じ名前で並ぶ容量違いとセット品

中辛の容量は、210g・360g・480g・590gの4つ。通販で探すと、1550gの業務用も同じ「黄金の味 中辛」の名前で出てきます。業務用は量がまるで違うので、家で使う1本を選ぶなら590gまでの4つから考えると迷いません。

590gを2本・3本・12本にしたセット品もあります。1本だけ欲しいのにセットを選んでしまうと、量が多すぎることに。商品名の「590g」のあとに「×3」のような本数が書かれていないか、注文の前に見てください。

味の取り違えにも気をつけたいところです。甘口と中辛は名前の一部が違うだけなので、商品名の「中辛」は見落としやすいところです。黄金の味には甘口・中辛・辛口のほかに、焼肉たれポン酢、旨にんにく、濃熟があります。焼肉たれポン酢・旨にんにく・濃熟は360gだけの展開なので、590gで探しているなら候補から外せるでしょう。

中辛 590gのJANは4901108002520です。商品ページにこの番号が載っていれば、見比べるだけで取り違えを防げます。名前の「中辛」と「590g」、それに本数の3つを確かめておけば、届いてから慌てることはありません。

黄金の味 中辛 590gのまとめ

りんご・もも・うめの果実ピューレで、甘みととろみを出した焼肉のたれです。とろみが肉にからみ、にんにくとごま油の香りもしっかりあります。中辛の辛さはぴりっとする程度で、果実の甘さがはっきりした味でした。

590gは、焼肉のたれを炒め物にも回す僕にはちょうどいい量です。アレルギー物質にもも・りんご・ごまなどが入っている点だけは、パッケージで確かめてください。

焼肉も炒め物も、1本のたれで甘辛く仕上げたい人に向いています。

※本記事はプロモーションを含みます