包丁を食器と一緒に食洗機へ入れられたら、片付けはどれくらい楽になるでしょう。大きさや素材は、このあとの基本情報の表に載せました。貝印の関孫六 匠創 三徳包丁 165mm（AB5156）は、刃から柄までが継ぎ目のないステンレスの一体成型で、食洗機にも食器乾燥器にも入れられます。洗いやすい包丁を探すなら、僕はまずこれをすすめます。
この記事でわかること
- 一体成型と三工程刃付けのよさ
- 使ってみた切り心地と洗いやすさ
- 関孫六のわかたけ・萌黄との違い
- ディンプル 165mmとの見分け方
先に値段だけ見たい人は、こちらからどうぞ。
このブログを書いている人
30代前半メンズ、都内在住。「大手製薬企業 → 大手EC企業 → 大手メーカー企業」と、ライフスタイルに合わせて転職をしながら現在3社目で日々奮闘中。ファッションや美容といった身だしなみのことから、生活を豊かにするガジェット類、インテリアや雑貨まで、実際に使ってよかったものだけを書いています。
私は極度の脂性肌×敏感肌で、スキンケアは市販薬からデパコス、20以上の美容医療やイソトレチノイン治療まで一通り試してきました。
大好きな香水は500本以上、洋服には累計2,000万円ほどを使用(使いすぎ…)
これまで身を削って試してきた実体験を皆様にお伝えします！
匠創 三徳包丁の基本情報
貝印の関孫六から出ている「匠創」の三徳包丁です。発売は2017年3月で、品番は000AB5156。刃の長さは約165mmあります。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 商品 | 貝印 関孫六 匠創 三徳包丁 165mm（品番 000AB5156） |
| 素材 | 刃体 モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼・柄 18-8ステンレススチール |
| 大きさ・重さ | 約47×299×20mm・約135g（刃渡り約165mm） |
| お手入れ | 食洗機・食器乾燥器対応、熱湯消毒可能 |
| 生産国 | 日本 |
| 価格（税込） | 4,950円（貝印公式オンラインストア） |
表の価格は貝印のオンラインストアでの税込の額で、税抜だと4,500円です。刃の作りはステンレス単層材。右利きでも左利きでも使える兼用の包丁なので、家族で利き手が違っても1本で回せます。
楽天市場とYahoo!ショッピングにも、貝印の公式店が出しています。今いくらになっているかは、ここから確かめてみてください。
匠創の三徳包丁のいいところ
この包丁は、洗いやすさと切れ味を1本でかなえようとして作られています。見てほしいところは、継ぎ目のない作り、刃付け、柄の形の3つです。
匠創は柄まで継ぎ目のない一体成型
匠創は、刃体からハンドルまでが継ぎ目のない一体成型です。刃と柄のあいだに境目がないので、洗いやすく、いつも清潔にしておけます。
熱湯消毒ができて、食器洗浄機と食器乾燥器にも対応しています。この熱湯消毒と食洗機・食器乾燥器への対応をあわせて、貝印が「堅牢性に優れた仕様」と呼んでいるところです。柄の素材は18-8ステンレススチール。刃も柄もステンレスなので、まるごと同じように洗えます。
匠創の切れ味を支える三工程刃付け
刃付けは貝印独自の「三工程刃付け」です。刃を付けたあとにできる角を、もう一度なめらかに研磨して仕上げています。こうすることで食材への切り込みがよくなり、鋭い切れ味を出していると説明されています。
刃体の鋼材はモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼です。洗いやすさだけを取った包丁ではなく、切れ味にも手をかけている点が、この包丁を選ぶ理由になります。
匠創は左右どちらの手でも握れる流線型の柄
ハンドルは貝印独自の流線型のデザインで、意匠登録（第1550965号）も取っています。指がかりがよく、握ったときのグリップ感が高い形です。
もう1つ見ておきたいのが、右利き・左利き兼用という点。左利きの人でも使えると、はっきり書かれています。右利き用の包丁しか家になくて困っていた人にも、選びやすい三徳包丁です。
匠創を使ってみて
洗い物が多い日は、匠創もほかの食器と一緒に食洗機へ入れてしまいます。食器乾燥器にもそのまま入れられるので、乾かすところまで機械に任せられるのが助かります。
手で洗う日は、使ったらすぐに洗って水気を拭くことにしました。包丁だけ別に気をつかう場面が減ったのは、この包丁にしてよかったところです。
切るときに感じたこと
初めて握ったときは、柄まで金属なので少しひんやりしました。ただ、人差し指を置く場所が自然に決まる形なので、握り直さなくても刃の向きが落ち着きます。
トマトの皮や玉ねぎの表面には、刃がすっと入っていきます。押しつぶす感じが少なくて、薄切りもしやすいと感じました。ねぎの小口切りのような細かい作業でも、刃が食材に引っかかる感じはあまりありません。鶏もも肉の皮も、刃を引くだけで切れることがほとんどです。
白菜のような大きめの野菜も、この長さがあれば1本で間に合っています。肉も野菜も同じ包丁で済ませたい僕には、ちょうどいい大きさでした。
洗うときに感じたこと
使い始めて手放せなくなったのは、洗うときの楽さです。柄の付け根に汚れが残っていないかを気にしなくていいので、スポンジでさっと洗って終わりにできます。
熱湯消毒ができる包丁なので、ときどき熱湯をかけてから水気を拭くこともあります。刃も柄もステンレスなので、熱湯をかける場所を選ばなくていいのが気楽です。
匠創の気になるところ
まず、水気を残したまま置いておけない点です。汚れや水分が残ったままだと、サビや変色の原因になります。食洗機に入れられる包丁でも、使い終わったら早めに汚れと水分を取って乾かす手間はかかります。
次に重さ。匠創は約135gで、同じ関孫六の165mmの三徳包丁でも、わかたけは約108g、萌黄は約124gです。僕は樹脂の柄の包丁から持ち替えたので、最初のうちは手に重さを感じました。慣れてしまえば、刃の重みで食材に入っていく感じが心地よくなります。
手が濡れたまま握ると、指がかりのある形でも少しつるっとすることがありました。僕は手を拭いてから握るようにしています。
値段も見ておきたいところです。貝印のストアの税込額で比べると、匠創は4,950円、萌黄は3,630円、わかたけは2,420円。この3本の中では高めなので、継ぎ目のない柄にそれだけ払う価値があるかで考えるのがいいと思います。
わかたけ・萌黄との違い
同じ関孫六の三徳包丁で、刃渡りが約165mmのものを2本並べてみます。匠創を入れた3本とも、生産国は日本です。
まず匠創をおさらいすると、刃体はモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼のステンレス単層材で、柄は18-8ステンレススチールです。大きさは約47×299×20mm、重さは約135g。刃付けは三工程刃付けで、食洗機と食器乾燥器に対応しています。
わかたけ 三徳 165mm（品番 000AB5420）は、刃体がステンレス刃物鋼のステンレス単層材です。柄はポリプロピレン（耐熱温度110℃）とナイロン（耐熱温度170℃）で、大きさは約48×293×17mm、重さは約108g。刃付けは「基本の刃付け」で、食洗機は使えます。値段は税込で2,420円です。
萌黄 三徳 165mm（品番 000AE2900）は、刃体がステンレス複合材のステンレス三層鋼です。刃材は匠創と同じモリブデンバナジウムステンレス刃物鋼で、合わせ材にステンレススチールを使っています。柄はわかたけと同じポリプロピレンとナイロンで、大きさは約48×293×17mm、重さは約124g。値段は税込で3,630円です。
使い分けで言うと、柄まで継ぎ目のない作りと三工程刃付けを取りたいなら匠創です。刃を三層鋼にしたい人には萌黄が、柄は樹脂でよく食洗機に入れられる包丁を手ごろに持ちたい人にはわかたけが合います。
関孫六以外の包丁とも比べたいときは、包丁のおすすめも見てみてください。一緒に使うまな板はまな板のおすすめで選べます。
包丁の付け根の汚れを気にせず洗いたい人には、3本の中でまず見てほしいのが匠創です。
ディンプル 165mmや名入れとの見分け方
匠創には、同じ165mmで「ディンプル」と名の付く包丁もあります。こちらは品番000AB5157（商品コード9128）の別の商品です。この記事の包丁は品番000AB5156、商品コード9127なので、型番の末尾を見てから選んでください。
貝印公式オンラインストアの匠創のページでは、三徳包丁165mmのほかに、小三徳145mm・シェフナイフ・ペティ・中華包丁も選べるようになっています。スタイルが「三徳包丁165mm」になっているかも確かめておくと安心です。
貝印のストアの匠創のページには、名入れ対応の案内へのリンクもあります。名前を入れたいときは、そのリンクが入り口です。
通販で探すときは、JANコードの4901601219845も目印になります。楽天市場の貝印公式店やYahoo!ショッピングの貝印公式オンラインストアなら、同じ品番で出ています。
僕が匠創をすすめる理由
匠創は、刃から柄までが継ぎ目のないステンレスで、食洗機にも食器乾燥器にも入れられる三徳包丁です。三工程刃付けで切れ味にも手がかかっていて、右利きでも左利きでも使えます。重さと値段は比べた3本の中では上のほうですが、包丁を洗う手間を減らしたい人には、その分の見返りがある1本です。
値段は税込4,950円。今いくらかは、ここから見られます。
最後に1つだけ。使い終わったら、汚れと水気をすぐに取って乾かしてください。
※本記事はプロモーションを含みます
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